Однією з причин інсульту є часте вживання смаженої риби

Однією з причин інсульту є часте вживання смаженої риби Як відомо, риба - дуже корисний продукт для людини, особливо варена, запечена або приготована на пару.

У той же час, смажена риба при частому вживанні може стати причиною інсульту, - повідомляють вчені з Університету Алабами.

Згідно з їх дослідженнями, проведеними в штатах Алабама, Арканзас, Джорджія, Луїзіана, Міссісіпі, Північна Кароліна, Південна Кароліна і Теннессі, основною причиною передчасної смерті великої кількості американців є вживання риби в смаженому вигляді. Зокрема, в Алабамі смертність від інсульту складає 125 випадків на кожні 100 тисяч осіб, в той час як у середньому по Америці ці показники становлять лише 98 випадків на 100 тисяч осіб.

Учені протягом 5 років обстежили понад 21 тисячі осіб старше 45 років, вивчаючи причини таких високих показників інсульту і смертей від цього захворювання. З'ясувалося, що жирна кислота омега-з, яка міститься у рибі, значно зменшує ризик розвитку інсульту, однак під час смаження риба втрачає ці корисні жирні кислоти.

У досліджуваних американських штатах населення вживає рибу не менше 2 разів у тиждень, причому найчастіше в смаженому вигляді. А, це не тільки не приносити користь серцево-судинній системі, але й, навпаки, підвищує ризик виникнення інсульту, а також передчасної смерті від серцево-судинних захворювань.

Американська асоціація кардіологів настійно радить вживати в їжу не смажену рибу, однак жителі Алабами, Арканзасу, Джорджії, Луїзіани, Міссісіпі, північна Кароліна, південна Кароліна і Теннессі, особливо афроамериканці, слідують цим рекомендаціям на 17% рідше, ніж жителі інших американських штатів. У зв'язку з цим перераховані штати отримали назву «пояси інсультів», де частота інсультів зростає на 30%.
Додати коментар