Хочете довго жити - їжте сочевицю і рис

Хочете довго жити - їжте сочевицю і рис Хочете довго жити - їжте сочевицю і рис. До такого висновку прийшли американські вчені, які довели, що їжа, багата клітковиною запобігає захворювання серцево-судинної системи, різних інфекцій та онкології. Саме ці захворювання займають лідерські позиції серед причин смертності.

Група вчених на чолі Національного інституту раку в Бетесде (США) з доктором Икунг Парк провела масове дослідження, в ході якого стежила за станом здоров'я близько 400 тисяч чоловік.

На першому етапі досліджень (в 1995-1996 роках) добровольці у віці від 50 до 71 року заповнили анкети, в яких вказали свою стать, вік, вага, фізичну форму, пристрасті в харчуванні, а також наявність шкідливих звичок.

На сьогоднішній день, багато хто з учасників експерименту вже померли. Проаналізувавши причини їх смерті, вчені зіставили вік, причину смерті та кількість клітковини, яке вживали випробовувані. Виявилося, що ті, хто вживав багато клітковини (29 грам для чоловіків і 26 г для жінок), на 22% рідше вмирали в ранньому віці (жили на 8-10 років довше своїх неправильно харчуються ровесників). Раніше всіх вмирали любителі м'яса та солодощів.

На думку дослідників, клітковина захищала випробовуваних від серцево-судинних розладів, пневмонії, астми, інфекційних хвороб. У чоловіків цей список поповнили ще й ракові захворювання,

Вчені вважають, що корисніше всього сочевиця, темний рис і пшениця. Також багато клітковини в овочах і фруктах.

Американські фахівці рекомендують щодня з'їдати по 25 грамів клітковини жінкам і по 38 грамів - чоловікам.

У той же час, чашка вівсянки містить 4 грами, чашка чорносливу - близько 6 грамів, звичайна порція вареної сочевиці містить 8 грамів клітковини, а 100 грамів мигдалю - майже 9 грамів клітковини.
Додати коментар