Як запобігти розвиток хвороботворних бактерій у продуктах?

Як запобігти розвиток хвороботворних бактерій у продуктах? Харчове отруєння може бути викликане вірусною інфекцією, але, все ж, найчастіше причиною цього захворювання є хвороботворні бактерії.

Хвороботворні бактерії розмножуються при температурі від 5 до 63 градусів. Швидше за все, бактерії розмножуються при температурі від 25 до 40 градусів.

Для того щоб запобігти розвитку хвороботворних бактерій слід дотримуватися певні правила:

- сирі й приготовлені продукти потрібно зберігати окремо;
- якщо немає можливості зберігати ці продукти окремо, розміщуйте сирі продукти в холодильнику нижче готових до вживання;
- зберігайте продукти або приготовлені страви в закритих контейнерах для харчових продуктів або накривайте їх харчовою плівкою;
- перед контактом з будь-якими видами продуктів або приготовленої їжі мийте руки з милом, а також обов'язково мийте їх після контакту з сирими продуктами;
- для оброблення сирих продуктів і приготування готових до вживання продуктів використовуйте різні робочі поверхні, посуд і обладнання. В іншому випадку, завжди ретельно мийте і дезінфікують їх.
- не допускайте попадання крові або соків з сирих продуктів на інші продукти;
- не кладіть готові до вживання продукти туди, де до цього перебували сирі продукти;
- не використовуйте кухонний рушник для різних робочих поверхонь, а також не користуйтеся брудними рушниками.
Додати коментар