Харчування при панкреатиті

Харчування при панкреатиті Панкреатит - це запалення підшлункової залози. При панкреатиті головною умовою для одужання є дотримання суворої дієти.

При панкреатиті, як і при будь-якому іншому захворюванні травної системи, рекомендується дробове харчування, що передбачає частий прийом їжі невеликими порціями. Харчуватися слід кожні 3 години, не менше 6 разів на день. Дотримання режиму харчування сприяє нормалізації діяльності підшлункової залози.

Їжа для хворих панкреатитом повинна готуватися на пару, варитися або тушкуватися, але, ні в якому разі, не смажитися.

Їжа не повинна бути гарячою, перед вживанням її треба остудити до 30-60 градусів, щоб уникнути подразнення ШКТ і навантаження на травні залози.

Перевагу потрібно віддавати напіврідким і рідких страв - овочевих та круп'яних супів, каш на воді (крім пшона), кефірі.

Не рекомендується їсти овочі і фрукти у свіжому вигляді, так як вони містять багато клітковини, яка подразнює травний тракт. Не можна їсти кислі фрукти, іноді можна є в невеликих кількостях стиглі солодкі плоди і ягоди.

Слід відязикатися від жирної, гострої та солоної їжі, яка перевантажує травний тракт і посилює запальні процеси в ньому.

Не бажано вживати солодощі і випічку.

Можна вживати некруто зварені яйця, рибу, нежирне м'ясо, кисло-молочні продукти. Особливо корисна при панкреатиті морська капуста, в якій міститься багато нікелю і кобальту, необхідних для функціонування підшлункової залози.

Необхідно повністю виключити міцний чай, какао, кава, газовані напої, алкоголь. Замість них краще пити зелений чай, відвар шипшини, компот із солодких фруктів і ягід.
Додати коментар