Як правильно вибрати червону ікру?

Як правильно вибрати червону ікру? Червона ікра дуже корисна для здоров'я, якщо вона, звичайно, справжня. На Сахаліні і Камчатці червону ікру видобувають в липні і серпні. Тому, при покупці ікри слід звертати увагу на дату виготовлення на упаковці можна зрозуміти, яку сировину використовувалося - натуральне, законсервоване або штучне.

Також слід звертати увагу на те, як нанесена дата виготовлення - вона не повинна бути втиснута всередину. Крім того, має бути вказано точну адресу виробника, термін придатності, ГОСТ, сорт, з якої риби виготовлена ікра.
Ікра може бути двох сортів. Якщо ікра виготовлена з риби одного виду - це 1-й сорт і ікринки одного кольору, якщо це суміш різних видів риб, то це 2-й сорт і колір ікринок різний.

У складі ікри повинно бути не більше 1-2 консервантів і солі не більше 6% від ваги ікри.

Ікринки не повинні злипатися між собою, смак ікри не повинен бути кислуватим. Діаметр ікринок повинен бути приблизно однаковим. В центрі кожної ікринки повинен бути зародок-вічко. Оболонка ікринок не повинна бути дуже тонкою, як і не повинна бути дуже щільною. Ікринки не повинні прилипати до зубів під час їжі. Ікринки повинні бути цільними, немятыми.

Як правильно вибрати червону ікру?
Додати коментар