Які курячі яйця корисніше - білі чи темні?

Які курячі яйця корисніше - білі чи темні? Існує думка, що курячі яйця з темною шкаралупою корисніше, ніж з білою. Однак, насправді, таке твердження не більше ніж вигадка.

Яйця з темною шкаралупою несуть кури азіатських порід, а з білої європейських. Темні яйця нічим не відрізняються від білих, він всього лише краще переносять транспортування.

Курячі яйця є одним з найбільш корисних продуктів харчування. У курячому яйці міститься 127% повноцінного тваринного білка, що містить незамінні амінокислоти, 115% жирів, різні вітаміни - А, В1 В6 D і Е, а також мінеральні речовини - фосфор, калій, кальцій, мікроелементи кобальт, мідь, йод і інші. Найбільше корисних речовин містить жовток. Всі поживні речовини, що входять до складу курячого яйця збалансовані і добре засвоюються організмом.

Деякий час тому курячі яйця через що міститься в них холестерину почали виключати з раціону хворих, що страждають атеросклерозом. Однак потім було доведено, що у яйцях є досить багато лецитину і холіну, який перешкоджає відкладенню холестерину на стінках судин.

Дієтологи рекомендують включати в щоденний раціон харчування одне-два яйця.
Додати коментар