Як отримати від часнику максимум користі?

Як отримати від часнику максимум користі? Щоб отримати від часнику максимум користі потрібно брати якісний часник. Його головка повинна бути твердою, об'ємної і сухий. М'який і пророслий часник неправильно зберігався, тому відсирів і вже не володіє всіма корисними властивостями.

Найкориснішим вважається часник, який подрібнений за 10 хвилин до вживання. Кімнатна температура сприяє розщепленню аліцину, що покращує засвоєння часнику. Також цей процес прискорює додавання кислоти, наприклад, лимонного соку.

У теж час, тривала термічна обробка, навпаки, позбавляє часник корисних властивостей. Всього 1 хвилина обробки в мікрохвильовій печі вбиває в часнику всі корисні сполуки, залишаючи лише аромат і смак.

Часник рекомендується додавати в блюдо в кінці приготування, так як у гарячій їжі він зберігає свої властивості не більше 10-15 хвилин.

Найбільш корисний свіжий часник, а пластівці, порошок, соуси, пасти з нього всього лише зручні у використанні, надають їжі смак і запах, але практично марні для здоров'я.
Додати коментар