Як приготувати сир довгожителів?

Як приготувати сир довгожителів? Сиром довгожителів називають прісний сир, який робиться з молока і лимона.

Отриманий таким чином продукт, не викликає бродіння в кишечнику, при цьому володіє масою корисних властивостей. Сир довгожителів добре зміцнює кістки і суглоби, благотворно діє на серце і судини, покращує пам'ять.

Щоб приготувати такий сир, потрібно взяти 1 літр пастеризованого молока і 1 лимон. Молоко вилити в каструлю і поставити на вогонь, з лимона вичавити сік. Коли молоко дійде до кипіння, але ще не закипить, влийте лимонний сік, швидко розмішайте і відразу ж зніміть з вогню. Сито застелити марлею або бавовняною тканиною, і процідіть для відділення сироватки. Не соліть і не підсолоджувати сир цукром. Можна вживати з медом і сметаною.

Сироватку, що залишилася після приготування сиру, не викидайте. Вона також дуже корисна. Сироватку можна вживати в сирому вигляді, готувати на ній окрошку, використовувати у випічці і так далі.
Додати коментар