Вчені винайшли їстівний гель для схуднення

Вчені винайшли їстівний гель для схуднення Британські вчені винайшли їстівний гель для схуднення. Новий продукт, здатний допомогти мільйонам людей, що страждають ожирінням, розробили в Університеті Бірмінгема.

Їстівний гель являє собою суміш двох інгредієнтів, які при взаємодії з шлунковим соком, збільшуються в розмірі, утворюючи щільну масу.

До складу їстівного гелю входять гидроколлоиды, отримані з водоростей, крохмалю і шкірки цитрусових, які реагують на кислотність. Гидроколлоиды утворюють водорозчинне клейка речовина. Це речовина повільно розщеплюється ферментами, і перетравлюється набагато довше, ніж звичайна їжа. В результаті, людина не відчуває голод тривалий час.

На думку фахівців з Університету Бірмінгема, сучасні продукти стали дуже м'якими, вони легко і швидко перетравлюються, що не сприяють повноцінному насичення. Тому, люди постійно відчувають почуття голоду, а щоб його заглушити весь час перекушують, що, в свою чергу веде до переїдання.

Зараз вчені працюють над тим, як додавати гель в продукти харчування для тих, що худнуть. При цьому вони хочуть з'єднати гель з крохмалем або цукрами, які б повільно вивільнялися і метаболизировались.
Додати коментар