Після миття сирого м'яса слід ретельно мити руки

Після миття сирого м'яса слід ретельно мити руки Практично всі господині миють м'ясо перед приготуванням. Виявляється, ця процедура може небезпечною не тільки для здоров'я, але і для життя.

Справа в тому, що помивши м'ясо перед термічною обробкою, багато хто відразу приступають до його розбирання і приготування, не помивши після цього руки.

З краплями води по кухні розносяться небезпечні бактерії Сampylobacter, які здатні викликати у людей діарею, блювоту і болі.

Ці бактерії завжди присутні на поверхні м'яса і легко переносяться не вимитими руками на кухонні приналежності, плиту, стіл, серветки та інші предмети.

Бактерії Campylobacter можуть проникнути в організм людини через рот з зараженою водою або їжею.

Оселившись у верхніх відділах тонкої кишки, вони легко проникають через мембрану клітин. В процесі своєї життєдіяльності, Campylobacter виробляють речовину ентеротоксин, що викликає запалення і набряк слизової оболонки. У важких випадках можуть утворитися виразки слизової кишечника.

Після миття та обробки м'яса рекомендується ретельно вимити руки з милом і витерти їх насухо.
Додати коментар