У яких продуктах міститься залізо. Роль продуктів, що містять залізо, в нашому раціоні

У яких продуктах міститься залізо. Роль продуктів, що містять залізо, в нашому раціоні


Залізо - елемент, життєво важливий для збереження здоров'я і підтримки нормальних функцій організму людини. Якщо рівень вмісту заліза занадто низький, такий стан медики оцінюють як залізодефіцитну анемію і попереджають: це може призвести до серйозних порушень і патологій.
Як правило, дефіцит заліза в крові розвивається у людей, які вживають мало залізовмісних продуктів. Особливо часто цей гематологічний синдром спостерігається у пацієнтів жіночої статі, в силу багатьох специфічних причин.

Так, у жінок може розвинутися в ситуаціях:
Коли жінка виношує немовляти: в цей період її організм відчуває подвійне навантаження, а надходить з їжею залізо розподіляється між матір'ю і малюком. Відповідно, якщо продукти, що містять залізо, не займають гідне місце в раціоні - залізодефіцитна анемія настає швидко і невідворотно; тому що спостерігають лікарі завжди рекомендують вагітним уважно стежити за раціоном харчування.
Якщо у жінки рясно йдуть місячні, або є маткові кровотечі. У цьому випадку ЖДАНОВ виникає внаслідок крововтрати; жінкам з подібними проблемами в обов'язковому порядку потрібна консультація професійного медичного спеціаліста.

Якщо жінка захоплюється дієтами: звичайно, мріяти про ідеальну фігуру і періодично «сидіти» на тій чи іншій популярній дієті не забороняється, але багато дієтичні програми складені таким чином, що залізо в продуктах харчування практично не надходить в організм. Щоб на цьому тлі не виникло проблем, що вирішила схуднути жінці слід регулярно пити полівітамінні препарати, що містять достатні дози заліза.

У яких продуктах міститься залізо?

Ще один важливий нюанс, який необхідно враховувати під уникнути ЖДАНОВ - це особливості засвоєння заліза в людському організмі: наприклад, дефіцит вітаміну С робить цей процес просто неможливим.
В постійний раціон харчування слід обов'язково включати м'ясні та рибні страви, печінка, м'ясо птиці. У цих продуктах високо вміст заліза, так і білків, які сприяють його кращому засвоєнню і дозволяють організму максимально ефективно використовувати цей елемент. Але майте на увазі: м'ясна і рибна їжа не повинна бути надмірно жирної, інакше від надмірного навантаження може постраждати печінку.
Ще одна відповідь на питання, які продукти містять залізо - квасоля, горох та інші бобові; також в цих культурах багато корисного рослинного білка. Тим не менш, фахівці застерігають від надмірного захоплення бобовими: вони досить «важкі» для системи травлення, не кожен чоловік здатний засвоювати великий обсяг цих продуктів, а в якості побічних ефектів може з'явитися тяжкість в шлунку і здуття живота.
Щедрим постачальником заліза є паростки звичайної пшениці. На 30г пророщених паростків припадає 4 мг заліза! Плюс, пророщена пшениця дуже корисна для поліпшення роботи органів травлення (ШКТ).
Лідером серед продуктів, що містять залізо, є гречка. Проста каша з гречаної крупи часом дозволяє впоратися з залізодефіцитною анемією швидше і надійніше, ніж прийом найефективніших залізовмісних ліків. Але слід врахувати, що для того, щоб вміст заліза в крові закріпилося на належному рівні, треба включати гречку в меню як мінімум 30 днів без перерви.
Володіти інформацією про рівень заліза в тих чи інших продуктах необхідно для складання правильного раціону харчування.
Дуже корисна для підтримки здоров'я печінку, особливо теляча: якщо вміст заліза в яловичої печінки становить близько 7мг на 100г продукту, то у печінки теляти - вже 12мг на 100г.
У рядку поповнюють кількість заліза в крові продуктів варто і кам'яна сіль: при вживанні 1кг солі людина отримує 450мг цього важливого мікроелемента.
Про оздоровчі властивості ріпчастої цибулі знають всі; але чи відомо вам, що крім найширшого вітамінного набору, свіжий лук також дуже багатий залізом?
Говорячи про те, в яких продуктах міститься залізо, обов'язково слід згадати насіння гарбуза і соняшнику, сливи (свіжі) і сік з них, різні горіхи, курагу й родзинки, а також хліб висівкових і чорних сортів. Тільки візьміть до відома, що з продуктів, що мають тваринне походження, наш організм засвоює залізо набагато краще, ніж з борошняної їжі: у першому випадку «на користь» йде близько 20% заліза, а в другому - не більше 5%.
Фахівці-дієтологи, даючи рекомендації щодо формування меню, радять витримувати співвідношення продуктів рослинного і тваринного походження як три до одного: такий баланс найбільш близький до «ідеального раціону» і робить позитивний вплив на роботу внутрішніх органів. Запишіться на консультацію до лікаря, і грамотний медик-професіонал допоможе вам правильно організувати харчування, а при наявності проблем призначить необхідні лікарські засоби.
Додати коментар