Імбир: користь і шкода, калорійність. Чим корисний імбир?

Імбир: користь і шкода, калорійність. Чим корисний імбир?


Калорійність імбиру

Кореневища цієї багаторічної трав'янистої рослини можна вживати в їжу не тільки в переробленому, але і в сирому вигляді. У будь-якому випадку імбир принесе користь організму. І чималу.
Калорійність: в 100 г продукту міститься 80 ккал.
Харчова цінність:
білків: 18 м;
жирів: 08 м;
вуглеводів: 158 р.

Користь і шкода імбиру

Завезений в Європу з Південної Азії в Середні повік, імбир використовувався як пряність і як ліки. Його, наприклад, вважали одним із засобів профілактики проти чуми, антипохмельным засобом, а також ліками від морської хвороби. Хоча все-таки корисні властивості чудодійного кореня більше відомі в кулінарії.
Імбир кладуть практично у всі страви. Він використовується при приготуванні чаю. Його вживають навіть в сирому, необробленому вигляді, приправивши лимоном і сіллю, таким чином зберігаючи всі корисні властивості імбиру. Взагалі в складі кореня безліч корисних мінеральних поживних речовин і вітамінів (вуглеводи, жири, білки, клітковина, магній, фосфор, залізо, натрій, кальцій, калій, цинк).
Щоб відчути на собі, чим корисний імбир, придбайте його у свіжому або молотом (сухому) вигляді. У першому варіанті повною мірою можна відчути аромат кореня, у другому - його гостроту. Перед їжею імбир треба очистити від шкірки і натерти.
Говорячи про те, яка конкретна користь імбиру в роботі організму, слід зазначити, насамперед, поліпшення травлення і кровообігу. 1-3% ефірної олії, присутнього в корені імбиру має у своєму складі гінгерол, смоли, фенолосодержащие речовини, крохмаль, жир і цукор, стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають при метеоризмі, покращують апетит. У чому ще проявляється користь кореня, так це у зміцненні пам'яті, розрідженні крові, зняття головного болю, виведенні токсинів з організму, допомоги в лікуванні радикуліту , хвороб печінки, статевої системи. Чай з імбиру сприяє позбавленню від застуди. Взагалі складно уявити собі галузь медицини, в якій би не застосовувався імбир.
Разом з тим не варто забувати і про шкоду імбиру. Протипоказання до вживання цього продукту - виразка, запальні шкірні захворювання, кровотечі. Вагітним жінкам, щоб не заподіяти шкоди собі і плоду, треба використовувати імбир з особливою обережністю, а краще всього заздалегідь проконсультуватися з лікарем.
Додати коментар