Какао: користь і шкода, калорійність. Чим корисно какао?

Какао: користь і шкода, калорійність. Чим корисно какао?


Калорійність какао

Какао-порошок отримують в результаті переробки насіння шоколадного дерева. Він має безліч властивостей, які здавна високо оцінюють і вчені, і любителі смачної і корисної їжі.
Калорійність: в 100 г продукту міститься 374 ккал.
Харчова цінність:
білків: 24.2 р.;
жирів: 17.5 р.;
вуглеводів: 31.9 р.

Користь і шкода какао

Завдяки складному хімічному складу какао-порошку, його корисні властивості вельми різноманітні. Наприклад, такі речовини, як теобромін і кофеїн добре тонізують, фенилэфиламин є антидепресантом, багатство флавоноїдів забезпечує нормалізацію системи кровообігу, жирні кислоти нормалізують рівень холестерину в крові. Живильні властивості какао також дуже затребувані. В порошку міститься 10-22% жиру. Правда, це менше, ніж в обсмажених і очищених насінні, адже після подрібнення, з них віджимають частина масла. Але офіційна медицина визнає: користь даного продукту для виснажених людей, тих, хто ослаб після тяжкої хвороби, операції, неоціненна.
До речі, така користь від какао, як поліпшення настрою, підвищення життєвого тонусу, була відома людям давно. Вчені, що звернули увагу на цей факт, в ході наукових досліджень з'ясували, що містяться в продукті біологічно активні речовини стимулюють, зокрема, розумову діяльність, збільшують працездатність, покращують пам'ять, стимулюють вироблення ендорфіну, відомого більше як гормон щастя.
Чим корисно какао ще, так це наявністю природного пігменту меланіну. Він поглинає теплові промені, захищаючи шкіру від шкідливого впливу ультрафіолету і інфрачервоних променів, тобто від сонячних опіків, перегрівання, сонячного удару. Корисні властивості какао також роблять благотворний вплив на зберігання і передачу генетичної інформації.
У той же час, напій з какао може принести шкоду пацієнтам, виділення травного соку у яких підвищений, адже продукт стимулює шлункову секрецію. Також доведена шкода какао для дітей до трьох років. Напій може порушити ритм роботи кишечника у дитини, негативно вплинути на нервову систему, стати причиною виникнення алергічних реакцій.
Додати коментар