Перепелині яйця: користь і шкода, калорійність. Чим корисні перепелині яйця?

Перепелині яйця: користь і шкода, калорійність. Чим корисні перепелині яйця?


Калорійність перепелиних яєць

Цей продукт являє собою натуральний комплекс вітамінів, мікроелементів, незамінних амінокислот. Якщо порівнювати його корисні властивості з тими, якими володіють курячі яйця, різниця вийде дуже пристойна.
Калорійність: в 100 г продукту міститься 168 ккал.
Харчова цінність:
119 г білків;
131 г жирів;
06 г вуглеводів.

Користь і шкода перепелиних яєць

Корисні властивості перепелиних яєць відомі досить давно. Так, вітамінів групи В в цьому продукті майже в три рази більше, ніж у курячих яйцях, заліза і калію - майже в п'ять разів. Насиченість нікотиновою кислотою, фосфором, вітаміном А, міддю, кобальтом - ось те, чим ще корисні перепелині яйця.
Алергія на цей продукт виникає рідко. Педіатри рекомендують додавати перепелині яйця в раціон дітей, однак малюкам до трьох років давати їх слід виключно у вареному вигляді. До речі, вченими доведено не тільки користь білка з жовтком, але і шкаралупи перепелиних яєць. Вона на 90% складається з карбонату кальцію, який легко засвоюється, і ще 27 мікроелементів. Фактично до її складу входять всі ті ж речовини, що і до складу кісток і зубів.
Користь перепелиних яєць проявляється у виробленні в кістковому мозку кров'яних тілець, зниження рівня холестерину в крові, зміцнення імунної системи, поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту, профілактики вірусних захворювань, підтримці здорового кольору шкіри. До речі, остання властивість зробило цей продукт практично незамінним інгредієнтом дорогої якісної косметики. Крім того, згідно з дослідженнями, проведеними в деяких країнах Європи, перепелині яйця у раціоні позитивно впливають на чоловічу потенцію.
Втім, універсальних продуктів харчування, які б були джерелом всіх потрібних організму амінокислот, мікроелементів і вітамінів, не існує. Так само як і таких, які були б на 100% безпечні. Шкоду або користь принесе людині та чи інша їжа, можна з'ясувати, тільки спробувавши її.
Що стосується того, яким може бути шкоду перепелиних яєць, то тут, насамперед, слід згадати можливість заразитися сальмонелою . Пов'язуючи спирти і вуглеводи в кишечнику, вона перетворює їх в газ або кислоту. Знаходиться сальмонела під шкаралупою, тому, щоб знизити ризик захворювання, яйця краще варити. Крім того, взагалі не рекомендується вживати перепелині яйця людям, хворим атеросклерозом, мають проблеми з печінкою, а також з надмірною вагою.
Додати коментар