Сочевиця: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисна сочевиця?

Сочевиця: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисна сочевиця?


Калорійність сочевиці

Трав'яниста рослина сімейства бобових, сочевиця - дешевий і живильний продукт, який знаходить широке застосування як у європейської, так і азіатської кухні. Коричнева і зелена сочевиця підходить до солоної свинини і бекону, каррі і овочевих страв, червона - хороша в супи і пюре.
Калорійність: у 100 г сочевиці міститься 119 ккал.
Харчова цінність:
90 г білків;
06 г жирів;
221 г вуглеводів.

Користь і шкода сочевиці

Коротенько розповісти про те, чим корисна сочевиця, практично нереально. У ній міститься багато білка, швидко засвоюється організмом, але одночасно з цим мало триптофану, сірчаних амінокислот і жиру. По кількості фолієвої кислоти сочевиця перевершує будь-який інший продукт. Також у ній міститься клітковина, яка сприяє поліпшенню травлення і перешкоджає розвитку раку кишечника, а також багато корисних мікроелементів (кальцій, залізо, фосфор, калій) і вітамінів, зокрема, групи В та С.
Корисні властивості сочевиці проявляються у вигляді поліпшення метаболізму, нормалізації функціонування сечостатевої системи, підвищення імунітету. Користь цього продукту настільки величезна, що він за своїм живильним властивостям з легкістю може замінити крупи, хліб і навіть м'ясо.
Як і інші боби, сочевиця містить велику кількість магнію, який необхідний для правильної роботи серцево-судинної і нервової систем. Високий рівень амінокислоти триптофану, що перетворюється в організмі в серотонін, перешкоджає виникненню депресивних станів, тривожності, поганого настрою.
Використовують корисні властивості продукту і в цілях профілактики онкологічних захворювань, зокрема, раку молочної залози. Розвитку ракових клітин перешкоджають исофлавины, що входять до складу сочевиці. До речі, при тепловій обробці ці елементи не руйнуються. Доведена користь сочевиці і при цукровому діабеті , виразках дванадцятипалої кишки і шлунка , колітах, сечокам'яної хвороби .
А ось чекати шкоду сочевиці можна, якщо вживати її при хворобах суглобів і подагрі . Так і здоровим людям важливо не перестаратися з кількістю споживаної сочевиці. Шкода великий від цього, звичайно, не буде, але і користі мало. Дієтологи радять вживати сочевицю і страви з неї не частіше одного-двох разів на тиждень.
Додати коментар