Арахіс: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисний арахіс?

Арахіс: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисний арахіс?


Калорійність арахісу

З усіх видів цієї рослини сімейства бобових за межами його батьківщини (Бразилії) ширше найбільше культивують арахіс культурний, він же земляний горіх. Переоцінити користь цього продукту складно.
Калорійність: в 100 г продукту міститься 551 ккал.
Харчова цінність:
білків: 263 г;
жирів: 452 г;
вуглеводів: 99 р.

Користь і шкода арахісу

З цієї рослини виробляють різні пром - і продтовари: всім відомі солоні горішки, олія, за смаком не поступається оливковому, марсельское мило, ардил (рослинну шерсть) та інші. Крім того, арахіс є одним з компонентів багатьох продуктів харчування. Його додають у каву, напої, кондитерські вироби, креми, халву, пасту, супи і т. д.
Перераховувати, чим корисний арахіс для здоров'я, можна довго. Дослідженнями американських вчених доведено, що цей продукт багатий на антиоксиданти, поступаючись за їх кількістю хіба що гранату. Ці речовини захищають клітини людського організму від впливу небезпечних вільних радикалів, проводячи профілактику серцево-судинних захворювань. До речі, користь від вживання арахісу зросте, якщо їсти його в підсмаженому вигляді.
Крім того, безперечна користь арахісу в тому, що він допомагає уникнути ризику виникнення деяких форм раку.
У чому ще проявляються корисні властивості продукту? У арахісі немає холестерину, зате присутні різні вітаміни групи В і Е, мінеральні речовини.
Завдяки великій кількості протеїну арахіс є гарним замінником м'ясних продуктів в вегетаріанської кухні, не поступаючись за поживністю гороху і квасолі.
Переоцінити корисні властивості арахісу складно. Однак і безвідповідально ставитися до вживання цього продукту не можна ні в якому разі, адже він може завдати шкоди організму. Пігмент, що надає насіння арахісу темно-червоний або світло-рожевий колір, потрапивши в шлунково-кишковий тракт, здатний викликати легке отруєння.
Шкода арахісу може проявитися в появі алергії - набряку порожнини рота, гортані, свербінні, кропив'янці , болях в животі , нудоті і т. п. Реакція може виявитися достатньо сильною, можливий навіть анафілактичний шок небезпечний для життя. Тому, виявивши зазначені симптоми, необхідно відразу припинити вживання земляного горіха і звернутися за медичною допомогою.
Додати коментар