Квасоля: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості

Квасоля: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості


Калорійність квасолі

Це рослина сімейства бобових прийшло до нас з Індії, де багато століть його корисні властивості використовували в народній медицині та кулінарії. На сьогоднішній день відомо понад 200 видів квасолі, однак використовують переважно зернові і цукрові.
Калорійність: у 100 г квасолі міститься 102 ккал.
Харчова цінність:
70 г білків;
05 г жирів;
169 г вуглеводів.

Користь і шкода квасолі

Корисні властивості квасолі обумовлені її хімічним складом. Квасоля містить крохмаль, легко засвоювані організмом і перевершують багато сорти м'яса і риби по харчовій цінності білки, вуглеводи, амінокислоти, практично всі вітаміни, які потрібні людині (С, В6 В2 В1 РР, А, К, Е) і мінерали (кальцій, залізо, калій, цинк, сірка, мідь).
Відомо, що за вмістом цинку і міді даний продукт - один з лідерів серед овочевих культур. Яка в ньому міститься сірка допомагає при ревматизмі , захворюваннях шкіри, бронхів, а також при кишкових інфекціях. Залізо благотворно впливає на формування еритроцитів, надходження кисню до всіх клітин організму, підвищення його захисних функцій.
Чим корисна квасоля при лікуванні захворювань? Наприклад, аргінін у її складі знижує рівень цукру в крові (це важливо для хворих діабет ), надає ефект як у інсуліну, бере участь у синтезі сечовини. Також доведена користь квасолі в лікуванні атеросклерозу, порушень серцевого ритму, гіпертонії . Синтезу адреналіну і гемоглобіну допомагає мідь. А цинк нормалізує метаболізм, робить позитивний вплив на травну систему. Крім того, щоб не виснажувати себе дієтами, але скинути зайві кілограми, можна харчуватися стравами з квасолі, які багаті клітковиною.
В чому ще може проявитися користь квасолі? Відновлення сольового обміну, заспокійливе ефекті, запобігання появи зубного каменю, зняття запалення печінки, загоєнні ран і лікування захворювань шкіри та ін Перераховувати всі цінні властивості цієї рослини можна ще довго, адже недарма дієтологи вважають квасоля одним з десяти найбільш корисних для здоров'я продуктів. Проте треба сказати і кілька слів про те, якої шкоди вона може завдати.
Шкода квасолі відчувається дуже швидко, якщо вживати її в сирому вигляді. Цей продукт містить отруйні речовини, які руйнуються тільки при тепловій обробці.
Додати коментар