Сало: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисне сало?

Сало: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим корисне сало?


Калорійність сала

Про те, що таке сало для людського організму, - користь або шкода, дієтологи, лікарі і вчені сперечаються вже давно. І є про що. Важкий для шлунка, висококалорійний У чому тільки не звинувачували цей воістину національний український продукт. Якщо вивчити нижченаведені дані, то підстави для таких звинувачень дійсно є.

Калорійність: у 100 г сала міститься 797 ккал.
Харчова цінність:
24 г білків;
890 г жирів;
00 г вуглеводів.
Але є і ряд «виправдувальних» моментів. На них і зупинимося більш детально.

Користь і шкода сала

Сьогодні багато сходяться в думці, що користь сала все-таки більше, ніж його шкоду. По-перше, воно засвоюється краще м'яса. По-друге, корисні властивості сала, зумовлені його хімічним складом, настільки численні, що на них варто зупинитися докладніше.
Арахідонова кислота, яка міститься в цьому продукті, необхідна для нормальної роботи мозку, надниркових залоз і печінки. Вона позитивно впливає на гормональний фон і холестериновий обмін. Підвищити тонус організму і укріпити імунітет допоможуть інші кислоти, наявні в салі, - лінолева, пальмітинова, а також каротин, вітаміни Д, Е та ін
Чим корисне сало ще? Його можна використовувати як лікарський засіб (при болях у суглобах, «шпори» на п'ятах, маститі, зубного болю, екземі і т. д.). Найчастіше продукт для цього застосовують зовнішньо.
Що стосується холестерину, який потрапляє в організм разом з салом, то тут головне не зловживати цим продуктом - і все буде нормально, кажуть дієтологи. А ось якщо зовсім виключити сало з раціону, це призведе до критичного зниження рівня холестерину і, як наслідок, погіршення функціонування м'язів, зокрема серцевого.
Втім, перераховувати корисні властивості цього продукту можна ще довго. А от шкоду сала, як зазначають дієтологи, залежить в основному від кількості вжитого. Надмірне захоплення цим продуктом веде до ожиріння і проблем з печінкою.
Додати коментар