Іван-чай - рослина, що має численні корисні властивості, а також приємний аромат і смак. Правильно заварений іван-чай не схожий на звичайні трав'яні відвари, а нагадує скоріше екзотичний напій з присмаком тропічних плодів.
Застосування іван-чаю
Ця цілюща рослина застосовує для лікування і профілактики різних захворювань, а саме:
Іван-чай, що володіє потужним протизапальну і обволікаючу дію, ефективний при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту: виразки, гастриту, ентероколіту , метеоризму та ін. Напій з даної рослини справляється з головним болем, мігренню, використовується в якості заспокійливого засобу при нервових розладах, депресіях, психозах, розумовому перенапруженні. Також його застосовують для полегшення симптоматики при епілепсії. Іван-чай можна використовувати при простудних захворюваннях, запаленнях дихальної системи і ротової порожнини. Він швидко знімає запальні процеси, нормалізує температуру тіла, зміцнює захисні сили організму. Корисним іван-чай виявиться при запальних патології сечостатевої системи - як у жінок, так і у чоловіків. Іван-чай допомагає боротися зі злоякісними захворюваннями, очищає організм від токсинів, шлаків , радіонуклідів і важких металів. Як правильно заварювати іван-чай?
Існує кілька рецептів приготування чаю, настою і відвару з іван-чаю. Наведемо кілька з них.
Вітамінний чай з коренів іван-чаю готується наступним чином:
Столову ложку сушених подрібнених коренів залити склянкою окропу. Прокип'ятити протягом 5 хвилин. Настояти протягом 10 хвилин. Процідити. Ферментований іван-чай - зав'ялення, ферментація і заварювання:
Промити зібрані листя, розкласти тонким шаром і залишити сохнути на добу, періодично перемішуючи. Перетерти листя між долонями, скручуючи їх, поки вони не потемніють від виділився соку. Викласти скручені листя в емальований посуд шаром не більше 5 см, накрити вологою тканиною і залишити в теплому місці на 12 годин (температура 26 - 28?З). Порізати листя ножицями, розстелити на деку, покритому пергаментним папером, шаром не більше 15 см. Висушити при температурі 50?З відчиненими дверцятами духовки, періодично перемішуючи, до темного кольору (колір чорного чаю). Заварювати чай в пропорції 1 чайна ложка на склянку окропу, настоювати 10 - 15 хвилин. Відвар з свіжого листя іван-чаю:
Вимиті листя помістити на дно емальованої посуду шаром 3 - 5 см, залити холодною водою шаром до 10 см. Довести до кипіння і прокип'ятити 2 - 3 хвилини. Настояти 15 - 20 хвилин.
