Мед з бузини

Мед з бузини
Бузина (бузина чорна) - рід квіткових чагарникових рослин сімейства адоксовые, яке належить до лікарських рослин. Крім цього, ця рослина є долгоцветущим медоносом - використовується у бджільництві як джерело пилку і нектару. А ще з цієї рослини, вірніше з цвіту бузини, можна готувати штучний мед, який володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і користю для здоров'я.
Квітки бузини - склад
Квіти бузини характеризується складним хімічним складом, в який входять:

  • глікозиди (самбунігрин, альдрин та ін);

  • ефірне масло;

  • холін;

  • рутин;

  • алкалоїди конін і сангвінарін;

  • каротин;

  • дубильні речовини;

  • органічні кислоти (яблучна, аскорбінова, оцтова, кавова, хлорогенова, валеріанова і ін);

  • пентозани;

  • слизу;

  • смоли;

  • мінеральні солі;

  • цукру.


  • Користь меду з квітів бузини
    Традиційна і народна медицина використовує в лікувально-профілактичних цілях різні препарати з квіток чорної бузини: настої, відвари, напари та ін. Ці засоби володіють наступним корисним дією:

  • протизапальний;

  • потогінний;

  • жарознижувальний;

  • сечогінний;

  • заспокійливий;

  • дезінфікуючий та ін.


  • Повною мірою ці властивості притаманні і меду з бузини, який рекомендується при таких захворюваннях:

  • простудні захворювання;

  • грип;

  • бронхіт;

  • запалення легенів;

  • бронхіальна астма ;

  • ангіна;

  • захворювання суглобів (артрит, подагра , ревматизм та ін);

  • захворювання нирок і шлунково-кишкового тракту та ін


  • Мед з бузини готується дуже просто (по суті, це сироп з квітів бузини) і при правильному зберіганні тривалий час зберігає смакові та лікарські властивості. Головні умови зберігання - щільно закрита кришкою ємність, темне прохолодне місце.
    Рецепт меду з квіток бузини
    Щоб приготувати лікувальний мед з бузини, потрібно:

  • Квітки бузини, зібрані у фазі повного цвітіння (травень - червень), відокремити від квітконіжок.

  • Помістити квітки у скляну банку ємністю 1 л, щільно утрамбовувавши.

  • Перемістити квітки в емальовану каструлю і залити літром води.

  • Довести до кипіння і прокип'ятити протягом 15 - 20 хвилин на повільному вогні.

  • Вимкнувши вогонь, залишити настоюватися на 20 хвилин.

  • Процідити через сито або марлю.

  • У отриманий відвар додати 3 літрові банки цукрового піску.

  • Поставити на повільний вогонь нудитися не менш ніж на 3 години, періодично помішуючи і збираючи утворену пінку.

  • Перекрутити на м'ясорубці половинку лимона разом з цедрою, додати до сиропу і проварити ще хвилин 20.

  • Процідити і розлити отриманий мед з скляним банкам, щільно закручуючи кришками.


  • Рецепт бузини з медом
    Більш простий рецепт цілющого меду з бузини передбачає змішування в рівних пропорціях будь-якого бджолиного меду з кашкою з квіток чорної бузини. Суміш перемішується до однорідної маси, поміщають в скляну ємність з кришкою і зберігається в темному прохолодному місці.
    Також можна приготувати лікарський мед з ягодами чорної бузини, зібраними в серпні - вересні. Для цього бджолиний мед у рівних частинах змішується з кашкою з ягід бузини.
    Мед з бузини
    Як приймати мед з бузини?
    Мед з бузини в лікувальних цілях слід приймати 2 - 3 рази на день про столовій ложці за півгодини до їжі, запиваючи водою. Для посилення ефекту можна запивати такий мед відваром шипшини. Також рекомендується вживати мед з квіток бузини в невеликих кількостях з чаєм замість десерту.
    Таке цілющий засіб можна використовувати навіть дітям, а також в період вагітності і годування груддю. У рідкісних випадках мед з бузини може викликати алергічні прояви, тому рекомендується заздалегідь перевірити, як реагує організм на цей продукт.
    Додати коментар