Сік чистотілу - приготування

Сік чистотілу - приготування
Сік чистотілу дуже широко використовується в народній медицині як у чистому вигляді, так і в якості бази для приготування безлічі лікарських засобів. І якщо спиртової або водний екстракт цієї рослини можна придбати в аптеці, то сік чистотілу найкраще приготувати самостійно.

Як приготувати сік чистотілу?


Приготування соку з чистотілу в домашніх умовах досить просто, головне дотримуватися кілька простих правил на стадії підготовки сировини:

  • Рослини для віджиму соку збирають на початку періоду цвітіння. По-перше, в цей період стебла соковиті, а по-друге, в соку молодих рослин концентрація алкалоїдів нижче, ніж у старих, і він надає більш м'який вплив. Таким чином, початок періоду цвітіння - це оптимальний період для складання сировини, щоб з однієї сторони в ньому містилася достатня кількість потрібних речовин, а з іншого токсичність рослини не перевищувала його корисні властивості.

  • Існує два основних рецепта соку. Один передбачає використання тільки стебел і листя чистотілу , а другий включає в себе ще і коріння рослини. У разі включення коренів концентрація алкалоїдів у заготовленому соку буде вище, так як вміст активних речовин в корені чистотілу становить від 2 до 4 %, тоді як у трав'янистої частини зазвичай не перевищує 2%.

  • Зібрану сировину слід ретельно промити не менше двох разів, перебрати, щоб там не було сміття, інших рослин, а також сухих і пожовклого листя, гілочок, розкласти і дочекатися, поки вода стече, а чистотіл трохи підсохне.

  • Сировина ретельно подрібнюють до стану кашки з допомогою м'ясорубки або блендера.


  • Далі можливі два варіанти заготовляння соку:

  • Подрібнену масу відразу віджимають через кілька шарів марлі або дрібне сито.

  • Подрібнену масу ставлять на 2-3 дні в холодильник, щоб чистотіл пустив сік, і тільки потім віджимають.


  • В більшості випадків використовується перший спосіб, так як він вимагає менше часу. При приготуванні соку чистотілу необхідно працювати в рукавичках, так як тривалий контакт з ними шкіри може викликати опіки, що нагадують опіки від йоду. Для подрібнення рослини бажано мати окрему м'ясорубку або потім ретельно, не менше 2-3 разів, промити використовувалася кухонне начиння з застосуванням миючих засобів.

    Як зберегти сік чистотілу?


    Свіжовіджатий сік чистотілу годиться для вживання лише дуже короткий період часу, і тільки для зовнішнього застосування, тому його слід ферментировать або законсервувати.
    Вичавлений сік
    Для зберігання кошти:

  • Свіжу рідину заливають у скляну тару.

  • Щільно закривають кришкою і прибирають в темне місце, з температурою від +20 до +30? С.

  • Через 5-6 днів починає бродити сік, тому слід періодично відкривати кришку, щоб випустити газ, після чого тару знову щільно закривають. Період бродіння може тривати від одного до півтора місяців. В цей час сік використовувати не можна.

  • Після завершення бродіння сік ще раз проціджують і зберігають у холодильнику.


  • У чистому вигляді сік зберігається до 6 місяців.
    Сік чистотілу з горілкою
    Сік чистотілу змішують з горілкою або спиртом в пропорції 1:1 для продовження терміну зберігання. Так ферментований сік, змішаний з горілкою, може зберігатися до півтора-двох років, хоча все одно краще використовувати його протягом року, а потім заготовити свіжий.
    Можна змішати з горілкою і свіжовіджатий сік чистотілу:

  • Після змішування тару закривають кришкою і настоюють три тижні в темному, щодо прохолодному місці.

  • Сік чистотілу - приготування
  • Після чого прибирають настоянку у холодильник.


  • Таким чином, приготоване засіб може зберігатися до року.
    Консервований сік чистотілу
    Для приготування такого соку потрібно діяти так:

  • Сік змішують з цукром у пропорції 1:1.

  • Після розчинення цукру доливають спирт в такій кількості, щоб градус алкоголю в отриманій суміші становив 10%.

  • Отриманий розчин розливають у скляну тару, герметично закупорюють і зберігають у холодильнику.
  • Додати коментар