Каштановий мед

Каштановий мед
Серед безлічі різних сортів і видів натурального бджолиного меду гідне місце займає каштановий мед, який у продажу зустрічається досить рідко. Це пояснюється тим, що отримують його в малих кількостях у зв'язку з коротким періодом цвітіння каштана (2-3 тижні) і обмеженістю ареалу поширення дерева. Розглянемо, в чому полягають користь і шкода каштанового меду, як його визначити і не переплутати з іншими видами меду, а також як приймати цей продукт в лікувальних цілях.

Склад і властивості каштанового меду


За каштановий мед нерідко видають гречаний мед або суміш натурального меду з паленим цукром і сиропом. Однак неможливо підробити специфічний пікантний смак справжнього каштанового меду, що має яскраво виражену гірчинку, легку терпкість і що вгадується аромат квіток каштана. Також відмінною особливістю каштанового меду є те, що він не зацукрується, тобто протягом усього року може знаходитися в рідкому стані. За кольором цей мед може бути темним (з квітів каштана їстівного) або світлим (з квіток кінського каштана).
Багатьом досить важко звикнути до пікантному горьковатому смаком каштанового меду. Його смак можна пом'якшити, якщо мед трохи підігріти. Проте це можна робити лише в тому випадку, якщо цей продукт вживається просто як ласощі. При вживанні меду як лікувального засобу нагрівання протипоказано, оскільки всі корисні речовини руйнуються вже при 60 °C.
Склад меду з каштана надзвичайно багатий. Перелічимо основні компоненти його хімічного складу:

  • фруктоза;

  • сахароза;

  • вітаміни груп А, В, Е, С, РР, К;

  • дубильні речовини;

  • таніни;

  • мікроелементи (калій, магній, залізо, йод, фосфор та ін).


  • Чим корисний каштановий мед?


    Розглянемо, як проявляються корисні властивості каштанового меду, і при яких патологіях його рекомендують застосовувати.
    Каштановий мед є потужним природним антибіотиком і може застосовуватися при лікуванні простудних захворювань, а також для якнайшвидшого загоєння шкірних ушкоджень (для обробки ран, порізів, саден, опіків).
    Користь каштанового меду полягає також у його потужні протизапальні властивості, завдяки яким він може застосовуватися при лікуванні запальних захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіна, бронхіт , астма та ін), сечостатевої системи (нефрит, цистит та ін).
    Каштановий мед сприятливо впливає на слизові оболонки, легко засвоюється, стимулює роботу печінки і жовчного міхура, підвищує апетит, сприяє нормалізації травлення. Тому його рекомендують вживати при патологіях шлунково-кишкового тракту (у тому числі при виразковій хворобі).
    Даний продукт сприяє посиленню імунної захисту організму, надає енергії, благотворно впливає на нервову систему, діє заспокійливо. Його корисно вживати при нервовому й фізичному виснаженні, стомлюваності, ослабленості, нервозності.
    Благотворно впливає каштановий мед на серцево-судинну систему. Він сприяє зміцненню стінок судин, поліпшенню складу і консистенції крові, нормалізації артеріального тиску.
    Будучи потужним антиоксидантом, каштановий мед допомагає в боротьбі з раковими захворюваннями, а також виступає
    Каштановий мед
    профілактичним засобом від цих патологій.

    Як приймати каштановий мед?


    Каштановий мед рекомендують вживати за півгодини до їжі 2 - 3 рази в день по чайній ложці, повільно розсмоктуючи в роті.

    Протипоказання до прийому каштанового меду


    Каштановий мед протипоказаний при індивідуальній непереносимості. Цей продукт може проявити себе як сильний алерген. Людям, страждаючим цукровий діабет можна вводити каштановий мед в харчовий раціон тільки після узгодження з лікарем.
    Додати коментар