Кінза - корисні властивості

Кінза - корисні властивості
Кінза - це однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Ця пряно-ароматична трава в першу чергу широко відома як приправа, особливо в східній кухні. У кулінарії застосовується як сама рослина, яке і називають кінзою, так і насіння (коріандр). Свіжу зелень кінзи додають у салати, супи і м'ясні страви, а насіння - відмінна приправа для м'яса, риби, солінь, маринаду і навіть хліба.

Корисні властивості кінзи


Кінза відома людям більше 5000 років. Спочатку її використовували в лікарських цілях, а в якості приправи стали застосовувати набагато пізніше. Кінза містить вітаміни P, B1 B2 бета-каротин, рутин, велику кількість вітаміну С В листках рослини містяться ефірні олії, мікроелементи (зокрема магній, залізо, марганець), пектин, дубильні речовини. Також корисні властивості кінзи обумовлені входять до його складу амінокислотами: стеаринової, лінолевої, аскорбінової, олеїнової, пальмітинової, изоолеиновой, міристинової.
Кінза володіє антиоксидантними, протизапальними, антигрибковими і антимікробними, заспокійливими, антиканцерогенними властивостями. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і залоз внутрішньої секреції. Крім того коріандр вважається природним афродизіаком і раніше входив до складу різноманітних збуджуючих засобів.

Лікувальні властивості кінзи


У народній медицині кінзу широко використовують для лікування цілого ряду захворювань:

  • Кінза корисна для травної системи: покращує роботу шлунка, допомагає зменшити біль при гастриті, нейтралізувати пронос і нетравлення шлунка.

  • Сприяє виведенню токсинів , шлаків і паразитів. Зокрема, доведена користь кінзи при боротьбі з сальмонельозом, за рахунок вмісту природного антибіотика - додеценала.

  • Має сечогінні та дезинфікуючі властивості. Стимулює роботу нирок.

  • Сприятливо впливає на серцево-судинну систему: сприяє очищенню судин, краще постачання серцевого м'яза киснем, стимулює кровообіг.

  • Настої з кінзи ефективні при нервових розладах, нав'язливих страхах, депресіях.

  • За рахунок протизапальних властивостей може застосовуватися при лихоманці і запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

  • Вживання кінзи в їжу допомагає боротися з шкірними захворюваннями: псоріаз , дерматитами, різними висипаннями.

  • Компреси з розім'ятих листя кінзи ефективні при бешихових запаленнях, дерматитах та інших хворобах шкіри. Такі компреси допомагають зняти запалення, запобігають подразнення, печіння і інші симптоми.

  • Сік кінзи зміцнює ясна, усуває їх кровоточивість, лікує стоматити.

  • Вмивання відваром кінзи сприятливо впливають на шкіру, роблячи її більш пружною і бархатистою.


  • Протипоказання до застосування кінзи
    Кінза - корисні властивості
    Незважаючи на численні корисні властивості кінзи, існують і протипоказання. Препарати на основі коріандру не рекомендуються вагітним жінкам та у період грудного годування, людям, які перенесли інфаркт або інсульт, які страждають тромбофлебітом. При холециститі кінза не протипоказана, але слід проявляти обережність. Але навіть при відсутності явних протипоказань при вживанні кінзи в їжу не слід їй зловживати, інакше замість очікуваної користі можна і заподіяти шкоду організму. В середньому в день можна з'їдати близько 35 грамів зелені або до 4 грамів насіння. Перевищення цієї дози може викликати порушення сну, збій менструального циклу, нервові розлади.
    Додати коментар