Тархун - корисні властивості

Тархун - корисні властивості
Не всі знають, що трава тархун володіє безліччю корисних властивостей і знаходить застосування не тільки в кулінарії, але також в медицині та косметології.
Опис і склад тархуну
Тархун - багаторічна трав'яниста рослина роду полин, яке росте в дикому вигляді на території Східної Європи, Китаю, Середньої Азії, Індії, Росії (європейська частина, Сибір, Далекий Схід) та інших країн. Зростає тархун у вигляді куща, досягаючи метрової висоти, має вузькі загострені листя від світлого до темно-зеленого кольору. Цвіте у другій половині літа невеликими жовтими квітами з чорними голівками.
До складу наземної частини рослини входять такі речовини:

  • каротин;

  • аскорбінова кислота;

  • алкалоїди;

  • флавоноїди ;

  • кумарини;

  • мінеральні речовини (калій, кальцій, магній, залізо, фосфор ) та ін


  • Корисні властивості тархуну (естрагону)
    На основі тархуну виготовляють відвари, настої, спиртові настоянки. Препарати з цієї рослини володіють наступними властивостями:

  • заспокійливий;

  • тонізуючий;

  • ранозагоювальний;

  • протизапальний;

  • антиспазматичну;

  • загальнозміцнюючий;

  • протиглисний;

  • сечогінний;

  • вторгнень.


  • Крім цього, тархун сприяє нормалізації артеріального тиску і обмінних процесів в організмі, підвищує апетит, покращує травлення, зміцнює стінки судин і т. д.
    Застосування рослини тархун в кулінарії
    Тархун використовується як пряно-ароматичної приправи практично у всіх кухнях світу. Його додають при засолюванні помідорів, огірків, квашенні капусти, замочуванні яблук і груш. Цю рослину застосовують в процесі приготування багатьох страв: з кольорової капусти, грибів, бобових, м'яса, риби, морепродуктів і т. д. Нерідко додають естрагон для ароматизації алкогольних напоїв: горілки, лікеру, вина.
    Крім того, що тархун надає стравам вишуканий смак і аромат, він також служить природним консервантом, дозволяючи довше зберігати їжу.
    Застосування тархуна в медицині і косметології
    У медичних цілях ця рослина застосовується з давніх часів. Розглянемо найбільш поширені галузі використання тархуну:

  • Лікування захворювань нирок і сечовивідних шляхів - тархун нормалізує роботу цих органів, усуває запальні процеси. Володіючи сечогінні властивості, сприяють виведенню з організму бактеріальної флори.

  • Лікування захворювань дихальних шляхів (фарингіти, бронхіти, пневмонії тощо) - тархун підвищує захисні сили організму, активізує діяльність імунної системи, допомагає зняти запальні процеси.

  • Застосування у стоматологічній практиці - тархун лікує цингу, запальні захворювання ясен, стоматити, полегшує зубний біль.

  • Ефективний естрагон при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також спазмах кишечника, слабкою травної діяльності шлунка, метеоризмі, для поліпшення апетиту.

  • Тархун використовується для лікування дерматологічних захворювань, при екземах, корості, опіках (як зовнішній засіб).

  • У косметологічних цілях тархун застосовується для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте, має омолоджуючий, освіжаючим, зволожуючим дією.


  • Протипоказання до вживання тархуну
    Крім корисних властивостей, тархун має і деякі протипоказання:

  • гастрит з підвищеною кислотністю;

  • Тархун - корисні властивості
  • виразкова хвороба;

  • вагітність.


  • Тархун можна вживати їжу в мінімальних дозах, т. к. підвищені дози можуть викликати отруєння, втрату свідомості, судоми.
    Заготівля тархуну
    Т. к. трава тархун знаходить застосування і в сушеному вигляді, то інформація, як заготовлювати це рослина на зиму, буде корисною. Зелень рослини збирають на початку цвітіння, зв'язують у пучки і сушать під укриттям на відкритому повітрі. Зріз стебла слід проводити на висоті 12 см від землі.
    Додати коментар