Коріандр - корисні властивості і протипоказання

Коріандр - корисні властивості і протипоказання
Коріандр відноситься до сімейства зонтичних - це рослина широко використовується в кулінарії і народній медицині завдяки особливим смаковими якостями і насиченому складу.
Звідки родом?
Плоди коріандру вперше освоїли на Середземномор'ї, звідки родом рослина. Поступово він завоював популярність у багатьох народів світу, де його використовують як приправу до страв. Про його використання в давні часи свідчать дані на єгипетському папірусі, де збереглася інформація про те, що його використовували в лікувальних цілях. Цей історичний документ дотирован 1550 р. до н. е, і тому залишається тільки уявити, наскільки цінно це засіб, яке збереглося в сучасній кулінарній культурі і народній медицині.
Для цих цілей використовують коріандр - плоди рослини, а також зелень, яку іменують кінзою. З насіння також роблять ефірну олію, яку застосовують у косметичної, парфумерної та фармацевтичної промисловості.
Коріандр, завдяки своїм вираженим властивостям, приносить не тільки користь, але і шкоду. Адже він містить 11 вітамінів, 5 мікроелементів і 5 макроелементів, не всі з яких добре переносяться будь-яким організмом. Не дивно, що коріандр, маючи корисні властивості, володіє і протипоказаннями, будучи настільки насичене біологічно активними речовинами.

Коріандр - корисні властивості і лікування


Коріандр використовують для лікування очних хвороб - наприклад, ефірна олія використовується у фармацевтиці для створення медикаментів від кератиту , глаукоми та кон'юнктивіту. Також фармацевти використовують його властивості для створення ліків, призначених для лікування органів дихання.
Для місцевої обробки грудей годуючих мам на основі коріандру роблять мазь.
Відвари з коріандру допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, позбутися від паразитів, а також вилікувати застуду і втамувати біль.
Плоди коріандру містять такі вітаміни:

  • вітамін А;

  • групу вітамінів В1 В2 В3 В5В4 В6 В9;

  • вітамін С;

  • вітамін К;

  • вітамін Е.


  • Таким чином, коріандр можна назвати насиченим засобом, який потрібно використовувати в лікуванні обережно - при збільшеній дозі він може не стільки вилікувати, скільки нашкодити.

    Коріандр - протипоказання


    Чай з коріандром може нашкодити здоров'ю, адже він має токсичну дію, якщо його приймати у великих кількостях. Відомо, що коріандр рятує від гельмінтів, а, як відомо, медикаменти з такою властивістю отруюють організм, що не дає можливості вижити паразитам.
    З цієї ж причини пряність протипоказана при вагітності, особливо в перші місяці.
    З-за того, що він має сечогінну дію, коріандр протипоказаний при захворюваннях нирок.
    Також його можна приймати в їжу і в лікувальних цілях людям, які мають поганий згортання крові - наявність заліза сприяє розрідженню крові, і це може призвести до внутрішніх кровотеч якщо є ушкодження.
    При гіпертонії коріандр не можна приймати з-за того, що він підвищує тиск. З цієї причини при гіпертонії не рекомендується використовувати багато прянощі.
    Також плоди цієї рослини можуть негативно вплинути на серцево-судинних захворюваннях, викликавши ускладнення. Особливо це стосується людей, які пережили інфаркт міокарда, або тих, які мають до нього схильність.
    При виразці шлунка або гастриті плоди рослини також заборонені
    Коріандр - корисні властивості і протипоказання
    до прийому в їжу. Якщо знехтувати цією порадою, то слизова буде роздратована ще сильніше.
    Якщо нанести сік коріандру на відкриту рану, то в цьому випадку може виникнути печіння, і тому його не слід використовувати в концентрованому форматі.

    Чим замінити коріандр?


    Зелень можна замінити петрушкою, але потрібно бути готовим, що вона є іншою рослиною, з іншими властивостями і смаковими якостями.
    Плоди можна замінити кмином, але і в цьому випадку абсолютної ідентичності не буде.
    Додати коментар