Червоні водорості

Червоні водорості
Водорості, завдяки великій кількості корисних речовин і легкої засвоюваності, давно використовуються людиною не тільки в їжу, але і для проведення косметичних процедур. Однією з найбільш корисних морських трав вважаються червоні водорості. У Росії червона водорость, або багрянка, поширена в холодних морях - Баренцевому і Білому. В Японії, крім природного середовища, їх спеціально культивують для подальшого використання. Налічується близько тисячі видів червоної морської водорості, а особливою популярністю користуються порфіру і родимения.

Корисні речовини в червоних водоростях


У своєму складі червоні водорості містять велику кількість білка і мінеральних речовин:

  • селен;

  • марганець;

  • кальцій;

  • фосфор;

  • йод;

  • лінолеву кислоту;

  • лецитин;

  • залізо;

  • каротин;

  • вітаміни А, В, С, D, E.


  • Такий склад наділяє багрянку протизапальними, антибактеріальними та протигрибковими властивостями.

    Лікарські властивості червоних водоростей


    Наукові дослідження останніх років відзначають, що препарати, створені на основі цих водоростей, володіють потужним лікувальним і профілактичним ефектом. Саме червоним водоростям приписують низький відсоток захворювання раком молочної залози у японських жінок, з-за їх великої кількості в харчовому раціоні (до 25%).
    Прийом червоних водоростей в їжі підвищує антиоксидантний статус, що дозволяє використовувати його для профілактики онкологічних захворювань легенів, шлунку, мозку.
    Сульфатрированные вуглеводи, що входять до складу водорості, сприяє зменшенню розвитку вірусу імунодефіциту людини. Також червону водорість використовують для одержання екстракту, застосовується в комплексній терапії хворих на Снід.
    Прийом в їжу екстракту червоних морських водоростей збагачує організм необхідними речовинами, що сприяє підвищенню імунітету, прискорює загоєння переломів, ран, стимулює відновлення хрящової тканини. Регулярне вживання багрянки:

  • знижує рівень нікотину в крові при палінні;

  • підвищує ефективність лікування при катаракті та інших офтальмологічних захворюваннях;

  • уповільнює старіння.


  • У дитячому віці прийом екстракту червоної водорості сприяє зміцненню кісткової тканини і підвищення опірності інфекційним захворюванням.

    Застосування червоних водоростей в кулінарії


    Червоні водорості активно використовуються в їжу жителями Азії. Найбільш відоме застосування водоростей в сушеному вигляді - це листи норі для приготування рол і суші. Крім того, їх додають в супи і десерти (рисові кульки і тістечка). В Англії та Ірландії, їх використовують як гарнір, попередньо відваривши і потім обсмаживши.
    Також з червоних водоростей Gelidium amansii виготовляють агар-агар - желирующих продукт, який володіє такими ж корисними властивостями, як і сама водорість. Агар-агар активно застосовується в харчовій промисловості для приготування суфле, мармеладу, заливних страв, зефіру і т. д.
    У народній медицині це речовина з червоних водоростей використовується в якості легкого проносного засобу. А регулярне споживання страв, приготованих з агар-агаром:

  • допоможе очистити кишечник ;

  • нормалізує кислотність шлунка;

  • посприяє зниженню холестерину в крові.


  • Застосування червоних водоростей в косметології

    Червоні водорості

    Здатність сповільнювати старіння зробило червону водорість незамінною в косметології. Багато косметичні компанії додають її до складу своїх антивікових засобів.
    Великою популярністю користуються водоростеві обгортання. Вони активно зволожують шкіру, стимулюють вироблення колагену, знімають запальні прояви. Регулярне застосування водорості як обгортання або масок:

  • дозволить повернути шкірі пружність;

  • посилить регенерацію клітин епідермісу;

  • справить ефект ліфтингу.
  • Додати коментар