Як заварювати чай молочний улун

Як заварювати чай молочний улун
Молочний улун, або молочний оолонг - один з найпопулярніших чаїв, давно полюбився усіма нами завдяки відмінним смаковим якостям, яскравому легкому і позитивному аромату. Зазвичай молочний улун подобається майже всім, але особливо в захваті від нього жінки.
Вирощують даний сорт чаю в Китайській провінції Фуцзянь. Форма листя молочного улуна нагадує листя Тегуаньинь. Але це тільки зовні. Ароматом ці два сорти значно відрізняються, особливо відчутна різниця, коли знаходишся на заводі з виробництва цього напою.
Аромат молочного улуна насичений яскравими нотками солодкої карамелі і запашного молока. Поєднання цих двох смакових акцентів у чайному напої викликає досить незвичайне відчуття. Виходячи з таких смакових якостей напою, багато хто вважає, що чайні листя улуна попередньо вимочують у молоці. Насправді це не так. Такого аромату досягають шляхами ароматизації під час процесу виробництва.

Що ж насправді являє собою молочний улун?



Це рослина сімейства улуновых, яка виростає в провінціях Китаю. Неповторний і оригінальний смак чаю викликає приплив натхнення і дарує море прекрасних емоцій. Молочний улун відносять до сорту напівферментований чаїв. Особливий присмак чаю досягається шляхом додавання вершкових ароматизаторів.

Здавна цей напій було прийнято вживати в теплому сімейному колі, або дружній компанії. Адже завдяки його м'якому, теплому смаком спілкування стає ще ближче і відвертіше, а душу наповнює почуття любові, світла і затишку.

Китай споконвіку відомий своїми чайними церемоніями і високою культурою чаювання. Китайські виробники чаю знають кращі сорти і давні рецепти, які по праву вважаються кращими в усьому світі. Молочний улун - це ніжна квітка з найтоншими смаковими властивостями, велично сидить одна з коронних місць в імперії китайський чаїв.
Ще в давні часи китайський народ визначав особливе місце оолонг або улуну. Саме цей сорт використовували для проведення чарівної церемонії «Гуннфу Ча», що в перекладі на російську означає «найвище чайне майстерність» і яскраво свідчить про особливе почесному місці цього сорту в китайської чайної культури.
Традиція і рецепт виробництва чаю молочний улун налічує вже кілька століть і бере свій початок ще в 16 столітті. Протягом століть майстерність виробництва даного сорту чаю поліпшувалося і вдосконалювалося, завдяки чому сьогодні молочний улун - один з кращих видів чаю. Специфікою приготування цього напою є додавання до його складу особливих вершкових компонентів.
Молочний улун (оолонг) - визнаний одним з найбільш шанованих сортів чаю, отримав високе визнання і схвалення навіть самих строгих чайних критиків. Молочний улун дарує незабутній легкий вершковий аромат, одночасно зігріває і тонізує, даруючи неперевершене відчуття блаженства і натхнення.

Корисні властивості молочного улуна



Даний чай наділений великою кількістю ефірних масел, корисними мінералами і вітамінами, багатий антиоксидантами, а також у його складі існують кофеїн і унікальні сполуки поліфенолу.


1. Чай молочний улун відмінно зміцнює організм, попереджає утворення пухлин, у тому числі зміцнює ослаблі стінки кровоносних судин.
2. Допомагає грамотному обміну речовин і стрімкої регенерації клітин, унаслідок чого шкіра довше залишається молодою, затягуються зморшки.
3. Улун має властивість розщеплювати жири і без шкоди виводити їх з організму. Завдяки цьому улун вважається натуральним засобом для схуднення.

Як правильно заварювати молочний улун


Особливе місце в культурі чаювання належить процесу, як заварювати молочний улун. Багато чого в цьому процесі залежить від сорту оолонга і його ферментації.

  • Якщо взяти оолонг з ферментацією в 20-30% (наприклад, до такого підвиду відносять «Залізна Гуань Інь»), то заварювати його треба за аналогом звичайного зеленого чаю, тобто при температурі води від 60 до 80 градусів протягом 1-3 хвилин.

  • Якщо оолонг сильно ферментований, то заварювати його слід трохи довше - від 2 до 5 хвилин.


  • Існує і особливий спосіб приготування цього напою. Це традиції заварювання «Гунгфу-Ча».
    Здійснюється вона таким чином:

  • Ополоснутый окропом чайник на 1/3 наповнюють чаєм і заливають водою температурою 90 градусів, після чого воду відразу ж виливають. Пити цю воду, потім не слід.

  • Після цього чайник знову наповнюють гарячою водою і тримають 1 хвилину. По закінченню 1 хвилини готовий чай розливають по чашках. Тепер чай вже готовий до вживання.


  • Цю процедуру можна робити до 10 разів. Таким чином, з невеликої кількості заварки можна отримати величезну кількість відмінного чаю, який запашний аромат подарує гарний настрій і гарний час кожному, хто візьме участь в процесі чудовою чайної церемонії.

    Заварювати або молочний оолонг улунг традиційно прийнято в посуді, зробленої з глини.

    Чайна церемонія «Гунгфу-Ча» подарує тепло і спокій вашій душі, позитивний настрій, життєвий тонус і заряд енергії та бадьорості.

    Чи можна застосовувати улун для схуднення?


    Так можливо. Точно шкоди він не принесе, але варто також розуміти, що молочний улун є все-таки чайним напоєм, а не казковим засобом, що розчиняє швидко зайві кілограми. Тому не варто чекати, що він спалить 5 зайвих кілограм за десять днів. У більшості випадках, подібні нетрадиційні експерименти з шлунком в домашніх умовах призводять до сумних наслідків.
    Але все ж, при грамотному систематичному вживанні молочний улун здатний вам нормалізувати метаболізм і трохи полегшити травлення прийнятої їжі.
    А ось що залишилася роботу все-таки доведеться виконати саме самостійно, тобто необхідно записатися в будь-яку спортивну секцію або постаратися вести здоровий спосіб життя. Звичайно, такий підхід до свого організму вимагає сили волі та чималих зусиль, однак і в результаті ви отримаєте нагороду - красиву фігуру і здоровий організм. І останнє, щоб закріпити позитивну дію, важливо слідувати всім правилам чаювання.

    Як правильно зберігати чай молочний улун


    Щоб зберегти всі корисні властивості і аромати молочного улуна його необхідно зберігати в будь-якій ємності, але обов'язково герметично закритою, а також рекомендується в темному місці. Для цього підійде, наприклад фарфоровий, скляний або зовсім жерстяна банка, головне правило - вона повинна щільно закриватися і не дозволяти проникненню сторонніх запахів.

    Протипоказання до застосування улуна



    Необхідно пам'ятати, що в таких чаїв існують свої певні протипоказання.

    Наприклад, в зеленому чаї присутня величезна кількість так іменованого алкалоїду - теїну. Саме з цієї причини медики не рекомендують вживати при лактації (годуючим матерям) і під час вагітності, в тому числі при деяких недугах пов'язаних з серцево-судинною системою.
    Також якщо вас мучить безсоння, не варто приймати такий чай перед сном, тому що високий вміст кофеїну здатне привести нервову або серцево-судинну системи в стан сильного збудження. Небажано пити чай молочний улун при загостренні виразкового захворювання, а також гастриту.
    Теїн у хворих, що страждають гіпертонією або атеросклерозом може спровокувати швидке погіршення стану здоров'я. Однак слід трохи заспокоїти любителів чаювання. Для утворення надлишку теїну необхідно випивати щодня як мінімум десять чашок такого чаю. Тому не хвилюйтеся, дві-три чашки в день тільки позитивно позначаться на вашому здоров'ї.
    Також протипоказано пити чай при підвищеній температурі, тому що теофілін, який міститься в чаї, тільки сприяє більшому підвищенню температури людського тіла, а також при цьому тільки нейтралізує ефект медикаментозних засобів, що допомагають знизити температуру. Чай молочний улун наділений сечогінну дію, тобто швидко виводить всю рідину з організму, а це також суперечить високій температурі.
    Додати коментар