Як правильно заварювати чай каркаде

Як правильно заварювати чай каркаде
Суданська роза являє собою трав'яниста рослина-однолетку, яке відноситься до сімейства мальвових. Рослина в систематиці носить назву гібіскус сабдарифа (Hibiscus sabdariffa). Рослина має квітки з темно-червоними пелюстками чашечками і подчашиями, які являють собою сировину для виробництва квіткового чаю каркаде.
Цей чай відноситься до традиційних єгипетським напоїв, про що може свідчити друга назва цього чаю - напій фараонів. Залишки цих квітів були знайдені при здійсненні розкопок могили серед інших атрибутів, використовуваних древніми єгиптянами при похованнях покійних.
На сьогоднішній день суданська роза культивується в промислових масштабах у великій кількості тропічних держав, серед них лідерами є Індія, Шрі-Ланка, Єгипет, Таїланд. Ці країни здійснюють постачання квітів цієї рослини в сушеному вигляді в багато країн світу.

Як проводиться заготівля сировини?



Заготівля сировини для виробництва каркаде здійснюється досить простим способом. Рослина має досить великі квітки з розмірами до 10 сантиметрів в діаметрі. Збір квітів здійснюється ручним способом. Після збору ці квіти направляються на сушку.
Для реалізації надходить чай каркаде у вигляді великих пелюсток і у вигляді порошку. Крупнолистовий чай традиційно вважається більш високоякісний. На відміну від нього порошковий чай часто містить різноманітні добавки, які здатні в значній мірі погіршити якість чаю.

Широку поширеність і популярність чай каркаде придбав завдяки своїм унікальним властивостям. Цей чай у арабів шанується як ліки від усіх недуг.

Корисні властивості притаманні чаю каркаде



  • Пелюстки Гибискуса дуже багаті на вміст фруктових кислот. В них присутні яблучна, винна, аскорбінова, лимонна, лінолева і багато інші кислоти.

  • Пелюстки квітів рослини дуже багаті на вміст біологічно активних речовин. В них містяться у великій кількості флавоноїди, антоціани, полісахариди різноманітні пектинові речовини.

  • Антоціани мають яскраво виражену Р-вітамінну активність, що благотворно впливає на стінки судин кровоносної системи, зміцнюючи їх. Ці речовини здатні впливати на проникність судин кровоносної системи живого організму. Крім цього, цим речовинам притаманні протипухлинні властивості, також антоціани надають вплив на утворення жирових відкладень в організмі.

  • Кверцетин, що міститься в пелюстках квітів Гібіскуса, сприяє активному очищенню організму від накопляющихся в ньому шлаків, а крім цього стимулює роботу жовчного міхура і бере участь у захисті печінки.

  • Полісахариди, що містяться в пелюстках квітів, сприяють прискоренню виведення шлаків з організму. Крім цього вони сприяють активізації захисних властивостей і функцій імунної системи, по суті, є могутніми імуностимуляторами.

  • Квіти, розпарені в заварці, являють собою прекрасну вітамінну добавку, що містить велику кількість пектинів. На смак вони є кисло-солодкими. Пектини також активно беруть участь у виведенні шлаків з організму і його очищення.

  • Вітамін С, який міститься в пелюстках, впливає на вміст холестерину в крові людини.

  • Чай сприяє нормалізації тиску і рекомендується медиками для вживання, як гіпертонікам, так і гіпотонікам.

  • Екстракту Гибискуса притаманні потужні антибактеріальні властивості, при цьому пригнічуючи розвиток хвороботворних мікробів, він не впливає на розвиток нормальної мікрофлори кишечника в організмі людини.

  • Протизапальні властивості, якими володіє напій каркаде, з успіхом використовуються при лікуванні ларингітів, бронхітів і трахеїти.

  • Напій з пелюсток суданської троянди володіє прекрасним тонізуючим ефектом, сприяє поліпшенню циркуляції рідини в організмі. Цей напій з успіхом застосовується для зняття загальної втоми організму, а іноді навіть і для зняття синдрому похмілля.


  • Як правильно заварювати чай каркаде?



  • Як правильно заварювати чай каркаде знали ще в Древньому Єгипті. Єгиптяни готували напій шляхом варіння збору квітів протягом 3-5 хвилин. Пелюстки гибискуса заливалися холодною водою, і після цього така суміш доводилася до кипіння. Використання кип'ятіння і виварювання дозволяє витягати всю смакову гаму, яка характерна для цього напою.

  • Заварювати також каркаде можна як звичайний чай, заливаючи його крутим окропом і наполягаючи його протягом 5-10 хвилин, регулюючи, таким чином, необхідну міцність заварки. Щоб повніше розкрилися корисні властивості гібіскуса, і напій став більш насиченим, рекомендується заварку залишити настоюватися мінімум 10 хвилин.

  • Існує спосіб приготування напою каркаде шляхом заварювання його окропом і наполягати на гарячій поверхні. Цей спосіб дає можливість отримати максимальну кількість корисних речовин з пелюсток.

  • На ніч необхідно замочити квіти гібіскуса (заварку). Вранці сировину довести до кипіння і на маленькому вогні залишити покипіти приблизно 5-7 хвилин, потім зняти. У готовий склад за смаком додати цукор і вживати гарячим взимку або холодним відповідно влітку. В домашніх умовах можна застосовувати відвар, як добавку в інші напої.

  • Також можна повністю відязикатися від заварювання чаю каркаде, а пити його просто настояним на воді тривалістю 8-12 годин сухі квіти гибискусов.


  • Варто відзначити, що бажають проявити свою багату фантазію, можуть на основі завареного каркаде приготувати свій якийсь зігріваючий або освіжаючий напій, упереміш з алкоголем або без нього.

    Як правильно пити чай каркаде?


    Взагалі існує декілька рекомендацій, щодо чаю каркаде:

  • Якщо ви вперше вирішили спробувати чаю каркаде, то необхідно враховувати при вживанні рівень свого артеріального тиску. Таким чином, при схильності до гіпертонії рекомендується чай каркаде приймати холодним. А ось при низькому тиску - бажано каркаде в гарячому вигляді, так як він підвищує тиск.

  • Якщо присутні камені в нирках або жовчному міхурі, то не рекомендується захоплюватися чаєм каркаде.

  • Під час загострення гастриту, у тому числі і виразкової хвороби цей напій також не бажаний.


  • В іншому чай каркаде є полівітамінним столовим напоєм, який відповідно може бути заварений різними способами, і пити, його дозволено настільки часто, наскільки цього хочеться.

    Каркаде для схуднення


    Напевно всім і так зрозуміло, чому каркаде застосовують у комплексних програмах і курсах для позбавлення від зайвої ваги. Завдяки небідному вітамінним складом, великої кількості мікроелементів, а також здатності благотворно очищати організм від різних шлаків, засіб з гибискуса просто незамінне для скидання ваги.

    Схема вживання чаїв і настоїв у програмі скидання ваги досить проста. Основне тільки бути уважним і стежити за нормою, тобто, скільки дозволено пити і відповідно тривалість прийому мається на увазі. Взагалі дієтологи радять замінити традиційний чай каркаде, і приймати курсом три тижні. Після почекати перерву на 1 тиждень і таким же чином повторити весь курс.
    Відповідно, що в період проведення програми скидання ваги худне повинен не просто так пити чай каркаде, але і в обов'язковому порядку дотримуватися палючої дієти і призначеного спортивного режиму.
    Додати коментар