Корисні властивості і застосування часнику

Корисні властивості і застосування часнику
Напевно далеко не багато хто знає, що серед рослин, які давно і міцно увійшли в наш щоденний живильний раціон, є такі, які здатні не просто надати їжі вишуканий смак, але також послужити відмінним засобом для профілактики і лікування різних захворювань.

Зміст
  • Історичний екскурс

  • Видові відмінності

  • Хімічний склад

  • Показання до застосування

  • Лікарські форми

  • Рецепти лікарських препаратів

  • Протипоказання


  • Яскравим прикладом тому є часник - прекрасна приправа для багатьох страв, що надає їжі приємну гостроту. Однак, крім цього, часник володіє також рядом унікальних лікарських властивостей, що дозволяють з успіхом використовувати його в народній медицині.

    Історичний екскурс



    Часник увійшов у культуру різних народів настільки давно, що одна з перших згадок про нього відноситься до 2300 року до нашої ери, коли шумери вперше відкрили для себе дивовижні властивості цієї рослини. Пізніше віддали належне цієї сільськогосподарської культури греки, єгиптяни, римляни і перси, які не просто скуштували принадність часнику як вишуканою приправи, але також виявили його лікувальні можливості. Зокрема, у навчаннях давньогрецького лікаря Діоскорида зустрічається опис лікування опіків за допомогою часнику.
    У китайській і тибетській медицині часник розглядали як відмінний засіб для зниження стомлюваності і втому після важких фізичних навантажень. Крім того, саме тибетським ченцям належить відкриття легендарного еліксиру молодості, рецепт якого так і залишився в таємниці, проте відомо, що основним інгредієнтом був часник.
    У середні повік європейські мореплавці ніколи не відправлялися в черговий рейс без пари мішків, набитих часником, який вважався прекрасним профілактичним заходом від цинги, так часто одолевающей тих, чиє життя проходила далеко від суші. І, нарешті, в Росії часник здавна застосовувався для боротьби з такими страшними захворюваннями, як чума, холера і тиф. Незважаючи на те, що з тих пір пройшло вже не одне повік, часник і раніше є важливим лікарською сировиною, активно використовується в народній медицині.

    Видові відмінності



    Корисні властивості і застосування часнику
    Часник представляє собою багаторічна рослина родини цибулевих (Alliaceae) з плоскими лінійними листками, які можуть досягати до 1 метра у висоту. У червні-липні часник зацвітає дрібними (не більше 3 мм) блідо-ліловими квітками, зібраними в парасолькове суцвіття. Але, безумовно, найбільшу цінність являють собою цибулини часнику, складаються з численних зубчиків, покритих тонкою плівкою фіолетового відтінку. І, звичайно, однією з невід'ємних характеристик часнику є його гострий специфічний запах.
    Батьківщиною цього дивного рослини традиційно вважається Південно-Східна Азія, проте до теперішнього моменту часник активно культивується по всьому світу, включаючи Росію і країни СНД. Його вирощують як на гігантських спеціальних плантаціях фермерських угідь, так і на маленьких городах у приватних господарствах. Також в природі зустрічається і дикорослий часник, однак для лікувальних цілей використовують зазвичай культивовані екземпляри. Збирають часник зазвичай в серпні, викопуючи цибулини з землі і залишаючи сушити їх прямо на полі. Або ж їх зв'язують у пучки, підвішуючи на горищі. Висушений часник зберігають у прохолодному сухому місці, з температурою не вище 3-4 градусів.

    Хімічний склад


    Як і більшість лікарських рослин, часник зобов'язаний своїм лікувальним властивостям багатому хімічному складу, куди входять:

  • фітонциди

  • алліцин

  • жирні олії

  • ефірне олія

  • інулін

  • фітостерин

  • вітаміни С, В і D

  • йод

  • полісахариди

  • сірковмісні речовини

  • мікроелементи (кремній, сірка, фосфор, селен, натрій, кальцій, магній)


  • В цибулинах рослини міститься кристалічна речовина алліін, яке володіє властивістю перетворюватися у алліцин під впливом ферменту аллінази. Алліцин володіє яскраво вираженим бактерицидною дією, що дозволяє застосовувати часник для боротьби з інфекційними захворюваннями. А значна кількість ефірних масел, що містяться в часнику, надає рослині сильну аналгетичну дію.

    Показання до застосування


    У цілому, до основних лікувальних властивостях часнику слід віднести:

  • бактерицидна

  • тонізуючу

  • болезаспокійливий

  • антиоксидантну

  • омолоджуючу

  • стимулюючий

  • заспокійливий


  • Що дозволяє рекомендувати його в якості лікарської сировини при виникненні наступних захворювань:

  • грипу

  • ангіни

  • безсоння

  • подагри

  • гіпертонії

  • метеоризму

  • набряків

  • випаданні волосся

  • опіках

  • проблеми травного тракту

  • підвищеному цукрі і холестерину в крові


  • Часник має здатність розріджувати кров, а також розширювати судини, що робить його незамінним при дистонії. Відповідно до проведених наукових досліджень, регулярне вживання часнику, здатне суттєво знизити ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних захворювань. Крім того, часник дозволяє уникнути багатьох проблем, пов'язаних з роботою травної системи, стимулюючи роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, а також купируя процеси бродіння і гниття в органах травлення. Нерідко у лікувальних цілях використовується і сік часнику, володіє яскраво вираженим протимікробну дію, що дозволяє боротися з золотистим стафілококом, альфа-гемолітичними стрептококами, а також цілям поруч патогенних мікроорганізмів кишечника:

  • ентерококами

  • дизентерійними

  • тифозними

  • патогенними коли бактеріями


  • Лікарські форми


    Корисні властивості і застосування часнику
    У лікувальних цілях часник застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо. Для боротьби з шкірними захворюваннями, а також трихомодальными запаленням жіночих статевих органів з успіхом застосовують кашку з часнику. А при головних болях і болях у грудях часник може замінити гірчичники, будучи при цьому не менш ефективним засобом.
    Також у народній медицині широко використовують сік часнику, як у чистому вигляді, так і розведений водою, а також мазі на основі даної рослини, які застосовують при укусах змій і скорпіонів, для зведення бородавок і мозолів, а також при лікуванні застарілих гнійних виразок. Однак найбільш поширеним часник є засобом при боротьбі з простудними захворюваннями, у рекордні терміни знищуючи хвороботворні мікроби. Саме тому його використовують не тільки для прийому в їжу, але також в якості крапель в ніс, які виготовляють, змішавши сік часнику з рослинним оліям в рівних пропорціях. Крім цього, часник використовують і для дезінфекції приміщення, в якому перебуває хворий, розкладаючи часточки рослини на блюдце: завдяки великій кількості входять до складу часнику ефірних масел і летких сполук, повітря швидко очищається від шкідливих бактерій.

    Рецепти лікарських препаратів


    Незважаючи на те, що в аптеках можна знайти готові препарати на основі часнику, деякі з них можна приготувати і самостійно, в домашніх умовах.

    Сік від бронхіту та застуди



  • Невелику голову часнику потовкти у ступці або дрібно нарізати.

  • Додати 5 чайних ложок цукру і стакан води.

  • Кип'ятити протягом 5 хвилин.

  • Процідити.

  • Приймати 3-4 рази в день по 1 чайній ложці.


  • Желе від ангіни та ГРЗ



  • Подрібнити у кашку 6-7 зубчиків часнику.

  • Додати 1 столову ложку рідкого меду.

  • Ретельно розтерти до утворення однорідної маси.

  • Приймати по 1 чайній ложці після їди 3-4 рази в день.


  • Желе при хронічній втомі і атеросклерозі



  • 6 часточок свіжого часнику пропустити через м'ясорубку.

  • Розтерти таким же чином 1 лимон.

  • Змішати отриману кашку до утворення однорідної маси.

  • Додати 1 столову ложку меду.

  • Приймати по 1 столовій ложці після їди 3 рази в день.


  • Настоянка при захворюваннях шлунково-кишкового тракту



  • Натерти на тертці 10 зубчиків часнику і покласти кашку в скляну ємність.

  • Залити 500 г горілки.

  • Поставити в темне прохолодне місце на 14 днів.

  • Процідити.

  • Приймати по 30 крапель, попередньо змішавши їх з 1 столовою ложкою води або молока.


  • Настоянка на спирту для очищення кровоносної системи



  • Розтерти в дрібну кашку часник і заповнити нею 1/3 бутлі.

  • Залити горілкою або 70% спиртом.

  • Залишити настоюватися на 2 тижні, щодня збовтуючи розчин.

  • Процідити.

  • Приймати по 5 крапель 3 рази на день до їжі, розбавивши їх однією чайною ложкою холодної води.

  • Рекомендується при спазмах судин головного мозку, підвищеному тиску, а також для очищення кровоносної системи від різних відкладень.


  • Гаряча настоянка від грипу



  • 250 р свіжого часнику очистити від лушпиння і подрібнити в кашку.

  • Залити 1 літром горілки.

  • Пляшку ретельно закупорити, залити пробку воском.

  • Поставити настоюватися при температурі 30 градусів на 14 днів.

  • Настоянку процідити через марлеву серветку.

  • Приймати по 10-15 крапель в якості профілактичного засобу при епідеміях грипу.

  • Змішати з медом і застосовувати для лікування запальних захворювань верхніх дихальних шляхів.


  • Мазь для зведення бородавок



  • 3 головки часнику розтерти в дрібну кашку.

  • Змішати її зі свинячим жиром у рівних пропорціях.

  • Втирати в потрібне місце два рази на день і до повного усунення проблеми.


  • Мазь від мозолів



  • Зубчики часнику потовкти в дрібну кашку.

  • Змішати часник з оцтом, дотримуючись пропорції 1:4.

  • Намазувати на хворе місце кілька разів на день і до моменту повного зникнення мозолі.


  • Компреси при гінекологічних захворюваннях



  • Зубчики часнику розтерти в дрібну кашку.

  • Викласти її на шматок марлі розміром 10х10 см, зав'язати.

  • Ввести у піхву на 3-4 години.

  • Рекомендується при лікуванні дифузного гіперкератозу, лейкоплакії, деяких форм передраку губи, тріщин, а також простих виразок.


  • Емульсія при розтягуванні м'язів



  • Взяти 5 зубців свіжого часнику і 200 г листя евкаліпта.

  • Залити суміш тваринним жиром.

  • Кип'ятити на повільному вогні.

  • Зняти з плити, залишити тверднути.

  • Втирати в шкіру усунення напруженості м'язів і запалення.


  • Мікроклізми для виведення глистів



  • Подрібнити 1 головку часнику середніх розмірів.

  • Залити 1 склянкою окропу.

  • Нагрівати на водяній бані протягом 20-30 хвилин.

  • Охолодити до кімнатної температури.

  • Приготувати настій з сухого полину.

  • Змішати його з відваром часнику.

  • Процідити.

  • Використовувати отриманий розчин для клізм, які необхідно робити протягом 4-5 днів.


  • Відвар з часнику



  • Подрібнити 2-3 зубчики часнику.

  • Поставити на вогонь воду (2-3 склянки) в емальованій каструлі.

  • Як тільки вода закипить, додати в нього дрібно нарізаний часник.

  • Кип'ятити протягом 10 хвилин.

  • Процідити.

  • Залишити охолоджуватися до кімнатної температури.

  • Вживати по 1/2 склянки з періодичністю у 4-5 годин між кожним прийомом.


  • Настій часнику



  • 2-3 дрібно нарізаних зубчика часнику покласти в керамічний посуд.

  • Залити 2 склянками окропу.

  • Щільно закрити кришкою і закутати в рушник.

  • Залишити настоюватися на 20-30 хвилин.

  • Вживати по 1/2 склянки з періодичністю у 4-5 годин між кожним прийомом.


  • Часниковий сироп від застуди



  • 1/2 склянки дрібно нарізаного часнику висипати в посуд, стійке до окислення.

  • Залити свіжим гречаним медом або патокою.

  • Поставити суміш на повільний вогонь і нагрівати до повного розчинення часнику.

  • Сироп остудити.

  • Нагріти повторно перед його безпосереднім прийомом.

  • Приймати при застуді щогодини: дорослим - по 1столовой ложці, дітям - по 1 чайній ложці.


  • Розчин на основі часнику від стенокардії



  • В емальованій каструлі зварити 400 г міцного курячого бульйону.

  • Додати туди зубчики 1 головки часнику.

  • Кип'ятити суміш на слабкому вогні протягом 15 хвилин.

  • Додати 2 пучка подрібненої петрушки, як слід перемішати.

  • Настоювати протягом 30 хвилин.

  • Приймати за 30-40 хвилин до їжі 2 рази в день.


  • Настоянка при атеросклерозі



  • 250 р свіжого часнику подрібнити на тертці.

  • Залити свіжим (не засахаренным) медом.

  • Перемішати до утворення однорідної маси.

  • Поставити в прохолодне темне місце і настоювати протягом тижня.

  • Приймати за 30-40 хвилин до їжі 3-4 рази на день. Повний курс повинен становити не більше 15 місяця.

  • Рекомендується при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця та варикозному розширенні вен.


  • Часникова суміш проти виразок в порожнині рота



  • Розтерти 3 великих зубчики часнику.

  • Змішати з 2 чайними ложками кефіру або йогурту (без шматочків фруктів).

  • Отриману суміш злегка підігріти.

  • Набрати отриману суміш в рот і перекочувати в роті, не ковтаючи, затримуючись на уражених місцях.

  • Повторювати протягом 4-5 днів по 3 рази на день.


  • Протипоказання


    Незважаючи на очевидну користь часнику, існує ряд випадків, коли краще утриматися від прийому лікарських засобів на його основі. Зокрема, він протипоказаний при наявності таких захворювань:

  • гастриті

  • виразкової хвороби

  • проблем з нирками

  • проблем з печінкою

  • проблем з підшлунковою залозою

  • гепатиті

  • епілепсії

  • астмі


  • Незважаючи на те, що часник не тільки забезпечує природний захист організму від хвороботворних бактерій, але і розріджує кров, перешкоджаючи варикозного розширення вен (все це дуже важливо при вагітності), майбутнім мамам слід бути гранично обережними з його прийомом, оскільки, крім усього іншого, часник також може стимулювати активність матки, а це, в свою чергу, може призвести до передчасних пологів.
    Також при прийомі препаратів на основі цієї рослини, слід ретельно дотримуватися рекомендованої дози, оскільки надмірне вживання часнику може призвести до опіку слизової шлунка. Не можна також не відзначити, що одним з побічних ефектів при вживанні часнику і лікарських препаратів на його основі, є досить сильний неприємний запах. Щоб позбутися від нього, досить пожувати свіжий корінь петрушки або лепехи, а також кавові зерна.
    Додати коментар