Йодовмісні продукти

Йодовмісні продукти
Йод є вкрай важливим елементом для нормального функціонування нашого організму. В першу чергу, він необхідний щитовидній залозі , від роботи якого залежить вироблення різних гормонів в організмі людини. Правильне функціонування щитовидної залози означає стабільну і надійну роботу імунної системи, а також хороший обмін речовин.
Якщо ж організм людини зазнає дефіцит йоду, то щитовидна залоза починає збільшуватися в розмірі, щоб мати можливість «виловити» як можна більше нестачі йоду із крові. Таке її збільшення вважається захворюванням, і воно отримало назву «ендемічний зоб». Щоб уникнути розвитку такої недуги необхідна профілактика, а саме регулярне вживання в їжу різноманітних йодовмісних продуктів.

Симптоми дефіциту йоду



Крім збільшення щитовидної залози, дефіцит елемента проявляється і в більш очевидних симптомів. Виявити у себе нестача йоду Ви можете за такими ознаками:

  • безпричинне збільшення маси тіла

  • постійна млявість і слабкість

  • погіршення працездатності

  • гальмування розумової діяльності


  • При гострому дефіциті йоду виникають проблеми з пам'яттю, людина стає запальним, дратівливим, конфліктним. У жінок відзначається нестабільність менструального циклу. Зростає ризик розвитку різноманітних хвороб серцево-судинної системи, страждає репродуктивна здатність.

    Які продукти можуть заповнити недостачу йоду



    Йодована сіль


    Перший крок, який Ви можете зробити на шляху до позбавлення від йододефіциту - це відязикатися від звичайної солі на користь йодованої. Дорослій людині достатньо всього 6 грамів такої солі в день. Але важливо врахувати, що якщо упаковка з йодованою сіллю була відкрита більше восьми тижнів тому - то концентрація корисного йоду в солі зменшилася до цього часу більш ніж в два рази.

    Морська капуста


    Відомим всім джерелом йоду є морська капуста або по-іншому ламінарія, жоден інший продукт харчування не може зрівнятися з нею в цій області. Добова доза йоду міститься в всього лише 100-200 грамів цього продукту. Крім змісту великої кількості йоду, морська капуста може похвалитися наявністю у своєму складі близько 23 амінокислот.
    Це дуже доступний і дешевий продукт, який можна вживати як в природному вигляді, без попередньої обробки, так і в складі різноманітних страв, що дуже спрощує його прийом.

    Морська риба


    У разі нестачі йоду В організмі слід звернути увагу на наступні види риби:

  • оселедець

  • тріска

  • лосось

  • палтус

  • тунець

  • камбала

  • морський окунь


  • Окремо варто відзначити риб'ячий жир - він не просто містить в собі велику кількість йоду, але і дуже корисний для нашого організму по ряду інших причин, хоч і відомий своїм специфічним неприємним смаком.
    Прийом в їжу 180 грамів тріски забезпечить Ваш організм добовою нормою йоду, ще більш багата йодом її печінку.
    Річкова та озерна риба також містить деяку кількість йоду, але значно менше, ніж морська.
    Варто звернути увагу і на такі дари моря як креветки, кальмари, мідії, краби, устриці, гребінці - всі ці делікатеси також збагатять Ваш організм йодом.

    Фейхоа


    Але не тільки дари моря багаті таким елементом як йод. Велика кількість цієї речовини міститься в продукті з незвичайною назвою фейхоа. Фейхоа являє собою фрукт, який виростав у вологих субтропіках і помірно теплих районах країн Південної Америки. Відносно недавно це рослина одомашнили і тепер благополучно вирощують у Південній Європі, Північній Африці, США, Індії, Австралії, і навіть на узбережжі Чорного моря. Плоди падають з рослини з кінця жовтня по кінець листопада недозрілими і визрівають трохи полежавши.
    На щастя, велика кількість йоду міститься не тільки в різних екзотичних і делікатесних продуктів, але і в цілком доступних, які ростуть і виробляються у нас. До таких продуктів харчування можна віднести:

  • молоко

  • вершкове олія

  • різноманітні зернові

  • яловичину

  • часник

  • щавель

  • шпинат

  • баклажани

  • помідори

  • буряк

  • салат-латук

  • ріпчаста і зелена цибуля

  • спаржу

  • редис

  • картопля


  • Ягоди і фрукти теж можуть заповнити недостачу йоду. Для цього Вам необхідно вживати в їжу якомога більше:

  • бананів

  • апельсинів

  • лимонов

  • ананасів

  • винограду

  • полуниці

  • дині

  • хурми


  • Деяка кількість йоду міститься також і в печерицях, однак добову норму йоду може заповнити аж півтора кілограма цих грибів, що далеко не кожен зможе осилити.
    Додати коментар