Симптоми отруєння їжею

Симптоми отруєння їжею
Харчове отруєння є найбільш поширеним видом отруєння. Не дивлячись на високу інформованість населення щодо ретельної обробки продуктів харчування перед їх вживанням та уникнення вживання сумнівних продуктів, не дивлячись на жорсткий санітарний контроль над всієї випущеної продукцією і постійні заклики дивитися на термін придатності на упаковці, випадків отруєння їжею менше не стає.
Звичайно, отруєння позначається в першу чергу на нашій травній системі. Але ботулізм (так називають серйозну форму харчового отруєння) наносить сильний удар по нервовій системі людини і провокує утруднення дихання.
Щоб надати постраждалій людині максимально ефективну допомогу, необхідно визначити причину отруєння. Зрозуміло, слід з'ясувати, які саме продукти вжив в їжу хворий за останній час. Багато чого може розповісти запах і зовнішній вигляд, що виділилися блювотних мас.
Багато людей не знають, що не можна вживати в їжу кісточки абрикосів, слив, персиків, а також їсти мигдаль з гірчинкою. У всіх цих продуктах міститься токсична речовина амігдалін.
Іноді кілька людей вживають одну і ту ж їжу, але отруєння вона викликає лише в однієї людини. Таке дивне явище прийнято списувати на «слабкий шлунок», однак це може свідчити про наявність проблем зі здоров'ям. Бо, наприклад, абсолютно безпечні і правильно приготовані гриби можуть викликати у людини блювоту, якщо у нього є камені в нирках або печінки.

Причини харчового отруєння



Отруєння у людини можуть викликати продукти, зіпсовані внаслідок минулого терміну придатності або від неправильного зберігання, різні рослини та гриби, що містять в собі отруту. Крім того, корисно знати індивідуальні особливості кожного вживаного продукту. Наприклад, не можна вживати в їжу зелений і порослий картоплю, тому що такі зміни роблять овоч небезпечним для людини. Іноді харчове отруєння виникає з-за високої концентрації в продукті шкідливих неорганічних речовин, наприклад, солей важких металів.
Втім, найбільш частою причиною харчового отруєння є отруйні гриби та різні шкідливі мікроорганізми, що містяться в продукті. Важливо відзначити, що іноді, навіть зробивши правильну термічну обробку продукту, їм можна отруїтися. Відбувається це із-за того, що в процесі обробки ми вбиваємо сам шкідливий організм. Але токсини, що залишилися від його життєдіяльності, з продукту харчування нікуди не діваються.

Симптоми харчового отруєння



Перші симптоми харчового отруєння з'являються у людей у проміжку від однієї години з моменту вживання неякісної або отруйної їжі до двох діб. Однак симптоми деяких видів отруєння, таких як, наприклад, при холері або бактеріальної дизентерії можуть дати про себе знати лише через 3-5 діб.
Багато випускають з уваги і той факт, що через 10-12 годин з моменту отруєння стан людини може раптово істотно погіршитися.
Зрозуміло, першим тривожним дзвіночком при харчовому отруєнні стають нудота, блювання, пронос і больові відчуття, які виходять від живота. Однак цими симптомами недуга далеко не обмежується. Адже отруйна речовина чинить негативний вплив на багато органів і системи організму, ніж воно й небезпечно. І кожна система дає збої, які потім тягнуть за собою відповідні симптоми. Давайте детально розберемося, якими вони можуть бути.

Основні симптоми отруєння їжею



  • нудота

  • блювота

  • сильна біль і спазми в животі

  • пронос

  • сильне підвищення температури тіла

  • істотне зниження артеріального тиску

  • непритомність

  • судоми в м'язах

  • прискорений пульс


  • Можливі також домішки крові в калі.
    У разі гострого отруєння вже через одну-дві години після вживання недоброякісного продукту з'являться такі симптоми:

  • сильна блювота

  • пронос

  • прискорене нерівномірне серцебиття

  • бліда шкіра на обличчі

  • зміна відтінку губ

  • загальне погане самопочуття




  • Найбільш небезпечними симптомами харчового отруєння є наступні:



  • сильні болі в животі

  • істотне підвищення температури тіла

  • придбання білками очей жовтуватого відтінку

  • зміна кольору сечі на більш темний

  • повторне блювання після вживання їжі

  • виникнення безперервної нестримної блювоти

  • наявність домішок крові в блювотних масах або чорний колір цих мас

  • інтенсивний пронос зі слизом і кров'яними домішками

  • виникнення болю в горлі

  • мигдалини набухають і набувають білий відтінок


  • Більш рідкісними симптомами харчового отруєння є наступні:

  • западання очей

  • пересихання в роті

  • зміна структури слини, вона стає більш в'язкою і навіть клейкою

  • спожита рідина тут же виходить у вигляді блювання або проносу, а іноді потерпілий взагалі не в силах змусити себе випити воду


  • На закінчення необхідно відзначити, що діарея небезпечна виведенням з організму великої кількості необхідних йому речовин, однак не варто намагатися всіма силами якомога швидше зупинити її. Адже за допомогою такого симптому організм позбавляється від потрапили всередину отруйних речовин.
    Додати коментар