Корінь імбиру - застосування кореня

Батьківщиною імбиру є Північна Індія. Але сьогодні корінь імбиру, застосування якого можливе як в медицині, так і в кулінарії, люблять у багатьох країнах світу. Ця рослина містить вітаміни групи В, вітаміни А і С, магній, залізо, кальцій та інші цінні речовини.

Імбир як ліки


Корінь імбиру - застосування кореня
Ця пряність здатна лікувати застуду. Зокрема, імбир усуває закладеність носа, володіє відхаркувальну дію, бореться із запаленнями і допомагає знизити температуру за рахунок потогінного ефекту. Корінь рослини прекрасно зміцнює імунітет.
Рекомендується вживати корінь імбиру при різних отруєннях, в тому числі грибами. Він знижує рівень холестерину, допомагає відновити сили, долати стреси і стимулює розумову діяльність. Також імбир знижує артеріальний тиск і насичує мозок киснем. Але це далеко не все, на що здатний корінь імбиру. Застосування
його можливо і в якості знеболюючого засобу - він усуває м'язові та інші види болю.
Корінь імбиру ефективний при токсикоз і нудоту. Щоб зняти спазми кишечника і посилити приплив крові, досить пожувати шматочок імбиру, запивши його водою. Цей спосіб придатний і для освіження дихання. Крім усього іншого, імбир є сечогінним і тонізуючим засобом, який підвищує чоловічу потенцію, допомагає при безплідді, підвищує статеве збудження.
Він ефективний у боротьбі зі старінням, покращує колір обличчя і стан шкіри. Імбир використовують і для того, щоб посилити ефект інших лікарських рослин. Корисні властивості цього чудодійного кореня не перерахуєш в одній статті.

Імбир для схуднення


Імбир підсилює кровообіг, добре впливає на травлення і покращує обмін речовин. Тому застосування кореня імбиру для схуднення виправдовує всі очікування. Але для того, щоб скинути вагу, напій з імбиру необхідно пити регулярно, не менше трьох разів на день, протягом місяця. При цьому не можна зловживати жирною та солодкою їжею.
Перед тим, як пити імбир для схуднення, переконайтеся, що у Вас немає протипоказань до його вживання (про це буде написано нижче).
Чай для схуднення з імбиру готується легко. Для нього необхідні часточка лимона, чайна ложка меду, пару сантиметрів кореня імбиру і гаряча вода. Імбир потрібно почистити і натерти на тертці, залити водою і дати настоятися близько чверті години. Потім додати сік лимона і кинути у саму чашку вичавлене часточку. Після проціджування додати мед. Чай для схуднення готовий. У нього ще можна додати гвоздику. Якщо Вас дошкуляє печія, не додавайте сік лимона, достатньо буде однієї цедри (скоринки).
Докладніше про імбирному чаї для схуднення читайте тут http://tibet-medicine.ru/pitaniee/imbirnyj_chaj_dlja_pokhudenija
Влітку в спеку гарний і м'ятно-імбирний напій для схуднення, який робиться з імбиру, м'яти, апельсинового соку і меду. Його потрібно пити охолодженим. Сприяє схудненню і жування імбиру перед їжею або додавання його до тушкованим овочам, а також інших страв, які Ви їсте протягом дня.

У кулінарії імбир


Активно використовується у кулінарії імбир. Ця пряність додається практично у всі страви. Він гармонує за смаком з солодощами, випічкою, овочами, м'ясом і рибою. Навіть в коктейлі і кави імбир буде як не можна до речі. А все тому, що корінь імбиру підсилює смак будь-яких продуктів і не перебиває аромат. Наприклад, в м'ясному бульйоні імбир підкреслить смак м'яса. До того ж він нейтралізує жир, що сприяє поліпшенню фігури.
Багато соуси і маринади також готуються із застосуванням імбиру. А ще його додають в елітні сорти чаю, мармелад і цукерки, випічку, особливо в кекси і пряники, а також до начинки пирогів. Чудово поєднуються з імбиром мед, лимон і часник.
Купівля та зберігання імбиру
Як і де купити імбир , щоб не помилитися у виборі? У продажу є так званий білий і чорний імбир. Чорний імбир - це корінь, не піддався обробці, а білий - це вимитий і очищений корінь. Обидва його види сушать на сонці. Чорний імбир має більш сильним запахом і пекучим смаком. У розрізі обидва види імбиру мають жовтуватий колір, причому, чим старше корінь, тим він жовтіше.
Перл покупкою корінь потрібно уважно оглянути. Шкірка повинна бути цілою, а на зрізах не повинно видніється ніякої цвілі або інших плям. У хорошого імбиру немає млявих місць і почернений, на дотик він твердий, але пружний. Мелений імбир повинен бути упакований в герметичну упаковку, так як в нещільно закритій банці він буде видихатися.
Принісши корінь імбиру додому, зберігайте його в холодильнику, попередньо загорнувши у фольгу. Використовуйте його протягом тижня і бережіть імбир від вологи. В морозильнику можна зберігати імбир близько трьох місяців. Якщо Ви придбали мелений імбир, тримайте його в щільно закривається банку.

Протипоказання і застереження


Так як корінь імбиру - досить сильна пряність, зловживати ним не можна. Стежте за своїми відчуттями після його вживання. Якщо з'явився дискомфорт - відмовтеся від імбиру.
Не рекомендується їсти імбир при гастритах і виразках, так як він подразнює слизову шлунка. Тим, хто страждає на жовчнокам'яну хворобу, також не слід зловживати цією пряністю. Властивість рослини прискорювати кровообіг робить його шкідливим для тих, у кого часто трапляються різного роду крововиливи. З цієї ж причини не слід їсти імбир під час вживання аспірину.
Протипоказання імбиру при високій температурі. На пізніх термінах вагітності корінь імбиру провокує перепади тиску. Протипоказанням є також хвороби серця і судин.
Додати коментар