Які жири корисні продукти, що містять корисні жири

Які жири корисні продукти, що містять корисні жири

Більшість повних людей переконана, що надмірна вага безпосередньо пов'язаний з вживанням значної кількості жирної їжі. Це не цілком вірно. Збільшення маси тіла пов'язано не стільки з калорійною їжею, скільки з вживанням великої кількості вуглеводів. Багато жири корисні і навіть необхідні для повноцінного харчування. Виявляється, якщо повністю відязикатися від жирної їжі, припиниться засвоєння вітамінів А, Д, Е і К. Але якщо така їжа становить значну частину раціону, можливо ожиріння, діабет, утворення злоякісних пухлин.

Наскільки корисні насичені і гідрогенізовані жири


Вони містяться в продуктах рослинного чи тваринного походження, які найчастіше при температурі 20С залишаються в твердому вигляді: вершкове олія, олія кокосового горіха, шоколад, жирне м'ясо, сметана, сир, сир.
Варто контролювати вживання цих продуктів, оскільки шкода від надмірного вживання насиченою різновиди очевидний. Значна кількість калорій не "згоряють" і накопичуються у вигляді жирових відкладень. В організмі утворюються холестеринові відкладення на стінках судин, від чого серцю доводиться працювати набагато інтенсивніше, щоб проштовхнути кров. Сповільнюються обмінні процеси.
Так звані ненасичені (гідрогенізовані) транс-жири є результатом спеціальної переробки рослинних жирів. Отримані продукти також, як насичені, залишаються твердими навіть поза холодильника: маргарин, кулінарний або кондитерський жир. У великих кількостях вони небезпечні здоров'ю, тому не варто вживати занадто багато тортів чи тістечок, до складу яких входять транс-жири.

Корисні ненасичені жири


Які жири корисні продукти, що містять корисні жири

Найбільш корисні здоров'ю поліненасичені кислоти Омега-3 і Омега-6. Ними багата морська риба жирних сортів, арахісова, лляне, соняшникова олія.
Омега-3 надходять в організм ззовні. Поліненасичені кислоти приносять користь:
судинам, оскільки роблять їх більш еластичними, розчиняють відкладення насичених жирів на їх стінках;
зниженням кількості тромбоцитів, зменшуючи йязицірність утворення тромбів;
нормалізацією показників артеріального тиску;
зміцненням імунітету і поліпшення самопочуття.
Омега вживається в їжу у вигляді наступних різновидів:
різновиди ALA, вона міститься в овочах з темним кольором листя: зелених соєвих бобах, волоських горіхах, насінні льону, рослинних маслах;
різновиди EPA і DHA містяться у сортів жирної риби: тунці, лососеві, анчоусах та інших морепродуктах.
Краще всього їсти рибні страви хоча б два рази в тиждень. Для оздоровлення судин рекомендується на деякий час замінити рибою м'ясні страви. Готувати краще на пару, оскільки такий спосіб менше руйнує поліненасичені кислоти.
Продукти, що містять корисні поліненасичені жири, необхідні в харчуванні тому, що є чудовою профілактикою пухлин різної природи.
Інше чудове властивість Омега - їх користь в якості ефективного "покращувача" настрої. Деколи достатньо посидіти на дієті з відповідних продуктів.
Крім настрою, такі продукти покращують пам'ять та увагу, до розв'язання важкої проблеми виходить прийти набагато швидше.
Зрозуміло, краще вживати рибу, що виросла на волі, в морі, а не в штучному водоймищі на спеціальному кормі, оскільки в такій їжі ненасичених кислот менше.
Приносить користь здоров'ю вживання біодобавок, містять Омега, якщо вони дійсно приготовані з "справжньою" морської риби.
Додати коментар