Як приготувати окрошку?

Окрошка - перше страву російської кухні, яке, як правило, готують влітку. Процес приготування окрошки умовно можна розділити на два етапи. Перший етап полягає в приготуванні сухий основи у вигляді салату, другий етап - це коли окрошка заливається кефіром. У нашій статті ми розглянемо рецепт приготування окрошки на кефірі, квасі, і мінеральній воді.
Рецепт приготування окрошки на кефірі
Для приготування десяти порцій окрошки на кефірі нам знадобиться:



300 грам вареної ковбаси;




П'ять курячих яєць.




Чотири середніх картоплі;




300 грам редиски;




Три невеликих огірка;




Кріп і зелена цибуля;




Кефір;




Кип'ячена вода;




Перець і сіль за смаком.



Далі приступимо безпосередньо до процесу приготування окрошки на кефірі.



Яйця і картоплю відваріть заздалегідь. Помийте зелень і овочі.




Поріжте дрібними кубиками ковбасу і всипте в глибоку каструлю.




Дрібно наріжте яйця і покласти їх в каструлю.




Відварну картоплю теж ріжеться кубиками.




Наріжте дрібними кубиками свіжі огірки, і покладіть в посуд.




Так само наріжте редиску.




Подрібніть зелений лук і кріп і додайте їх до інших продуктів.




Всі продукти добре перемішайте. Окрошку потрібно солити безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки можуть потекти сік з овочів. Накрийте посуд кришкою і приберіть в холодильник.



Перед подачею на стіл окрошку налийте в тарілку і залийте прохолодним кефіром і водою. Поперчіть і посоліть за смаком. Фото окрошки на кефірі зображено нижче.
Як приготувати окрошку?
Окрошка на кефірі фото
Рецепт приготування окрошки на квасі
Окрошка на квасі - це класичний варіант приготування окрошки.
Для її приготування нам знадобляться такі продукти:



25 літра не солодкого квасу;




5 невеликих картоплин;




Чотири середніх яйця;




Два середніх огірка;




300 грам нежирної вареної ковбаси;




За бажанням - 5 невеликих редисок;




Зелень кропу і цибулі - по одному пучку;




Сметана.



Як приготувати окрошку?
Окрошка на квасі фото
Фото окрошки на квасі зображено нижче.
Далі перейдемо безпосередньо до процесу приготування окрошки на квасі.



Відваріть картоплю і яйця (їх потрібно варити протягом десяти хвилин круто).




Нарізаємо інші продукти невеликими кубиками, як на салат олів'є. При цьому огірки краще різати тонше.




Картоплю очистіть від шкірки, яйця від шкаралупи. Ці продукти теж ріжуться кубиками.




Всі нарізані інгредієнти всипте в каструлю.




Поперчіть і посоліть за смаком, перемішайте і додайте хлібний квас.



Приємного Вам апетиту!
Додати коментар