Як приготувати свинячу рульку?

Красива рум'яна свиняча рулька розбурхує своїм ароматом апетит. Існує безліч варіантів приготування свинячої рульки. У нашій статті ми розглянемо рецепт приготування свинячої рульки, запеченої в духовці.
Як приготувати свинячу рульку?
Свиняча рулька фото
Для приготування свинячої рульки, запеченої в духовці, нам знадобляться такі продукти:
1. Одна свиняча рулька вагою до півтора кілограма;

2. Дві головки часнику;

Для приготування соусу для рульки:

1. Суміш соєвого соусу і гірчиці в рівних кількостях;

2. Перець і сіль;

3. Суміш розмарину, куркуми і орегано.
Далі приступимо безпосередньо до процесу приготування свинячої рульки, запеченої в духовці.
Як приготувати свинячу рульку?
Свиняча рулька фото
1. В першу чергу свинячу рульку потрібно ретельно промити і обсушити.

2. Наповнювати рульку часником чи ні - вирішувати тільки Вам. Якщо у Вас немає шпигованной голки, можна обійтися вузьким ножем. Просто проткніть рульку і поверніть ніж, щоб розширити отвір, і затолкните розрізану вздовж або цілу головку часнику.

3. Рульку запікають зробивши в ній перетинаються надрізи або не чіпаючи шкіру. Рулька з надрізами пропікається набагато швидше, і її м'ясо виходить м'якше.

4. Що б Ви не використовували для обмазування рульки, краще, щоб вона промаринувалася хоча б дві години. А ще краще, перед приготуванням поставити її маринуватися в холодильник на ніч. Тільки якщо Ви залишаєте рульку в холодильнику, то солити її треба перед запіканням.

5. Духовку попередньо розігрійте до температури 200 градусів. Для приготування великої рульки знадобиться в середньому дві години для готовності, в маленькій - менше. Готовність можна визначити дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо паличка йде легко, і виділяється прозорий сік - страва готова.

6. Рульку можна запікати в рукаві, так і у фользі, тоді його не потрібно перевертати і переживати, що воно пригорить. Якщо ви хочете, щоб рулька вийшла з золотистою скоринкою, за двадцять хвилин до закінчення приготування розкрийте рукав або фольгу.

7. Готову рульку вийміть, закрийте щільно фольгою і дайте постояти деякий час, щоб вона набрала залишкове тепло.

8. Залишилося тільки нарізати рульку і подати до столу.

9. Подавати рульку до столу можна як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Блюдо відмінно поєднується з картопляним пюре або тушкованою капустою.
Приємного апетиту!
Додати коментар