Картопляні зрази з м'ясом: рецепт з фото |

Як приготувати картопляні зрази з грибами?




Картопляні зрази з м'ясом - дуже смачне і оригінальне блюдо. У перекладі з польської язика зрази означають «відрізаний шматок». Зрази можна подавати до столу з гарніром, а також як самостійне блюдо. У нашій статті ми розповімо Вам, як приготувати картопляні зрази з м'ясом.

Картопляні зрази з м'ясом: рецепт з фото |
Картопляні зрази з м'ясом фото

Для приготування картопляних зраз з м'ясом потрібні такі інгредієнти:



12 картоплин;




200 мл соняшникової олії;




60 грам пшеничного борошна;




Пів чайної ложки меленого перцю;




15 грам солі;




Один ріпчаста цибуля;




Половинка моркви;




75 грам панірувальних сухарів;




350 грам свинячого фаршу;




Одне куряче яйце.



Далі розглянемо покроковий рецепт приготування картопляних зраз з м'ясом.

Картопляні зрази з м'ясом: рецепт з фото |
Картопляні зрази з м'ясом фото






М'ясний фарш обсмажте на рослинному маслі, поки воно не почне яснішати.




До м'яса додайте сіль, мелений перець, подрібнену ріпчасту цибулю.




Морква вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці або наріжте соломкою. Додайте моркву до м'яса. Так само в м'ясний фарш за бажанням можна додати шматочки яєць, відварені або тушковані гриби.




Обсмажте м'ясо з овочами до готовності, потім перекладіть його в глибоку посуд. Ось ми і приготували фарш для картопляних зраз.




Картопля очистіть, поріжте на великі шматки, складіть у велику каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода почне закипати, посоліть її і варіть картоплю до повного приготування на повільному вогні.




З відвареної картоплі злийте воду і дайте йому охолонути п'ять хвилин.




У картоплю вбийте сире куряче яйце.




Розімніть картоплю з яйцем в щільне однорідне, але гладке пюре. Додайте борошно і вимісити тісто з картоплі. Вона повинна добре триматися на ложці, якщо Ви спробуєте її перевернути.




З картопляного тіста сформуйте коржі невеликого розміру.




На середину коржі викладіть фарш. Закрийте фарш картопляним тестом, формуючи овальні зрази. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.




Зрази обсмажують з обох боків на олії до утворення скоринки золотистого кольору.




Подавайте страву до столу в теплому або гарячому вигляді. Зрази відмінно поєднуються з гірчичним і сметанним соусом.Из вказаної кількості продуктів вийде 12 картопляних зраз з мясом.Експериментируйте з начинками для зраз. Кожен рецепт зраз хороший по-своєму.



Приємного апетиту!
Додати коментар