Тещин язик: рецепт з кабачків фото |

Закуска « тещин язик » отримала таку назву за свій пекучий і гострий смак, яким, по всій видимості, має мову нелюбящей і зненавидженої тещі. У нашій статті ми розглянемо рецепт приготування страви « тещин язик » з фото.

Тещин язик: рецепт з кабачків фото |
Тещин язик фото

Для приготування закуски «тещин язик» нам знадобляться такі продукти:





Три кілограми кабачків;




Чотири солодких перцю;




Один гіркий перець;




Три головки часнику;



Для приготування маринаду:



Один стакан рослинного масла;




Пів склянки цукру;




30 грам солі;




Півлітра томатної пасти;




Один стакан води;




Пів склянки 9-ти відсоткового оцту.



Далі приступимо безпосередньо до процесу приготування закуски «тещин язик» з кабачків:



Тещин язик: рецепт з кабачків фото |
Тещин язик фото




Підготуйте кабачки. Очистіть його від верхньої шкірки, виберіть насіння.




Кабачки натріть стружкою. Для полегшення завдання можна використовувати кухонний комбайн.




Гіркий і солодкий перець помийте, видаліть насіння, крупно наріжте.




Перець пропустити через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Працюючи з гірким перцем, слід бути обережним і використовувати рукавички, щоб не отримати опік.




Далі приступимо до приготування маринаду. Для цього в каструлю додайте воду, томатну пасту, олію, цукор, сіль, подрібнені перці. Маринад закип'ятіть.




Підготовлені кабачки всипте в каструлю з маринадом. Акуратно перемішайте - маринад повинен покривати кабачки.




У процесі варіння кабачки «осядуть», так що не варто лякатися їх значного обсягу.




Поставте варитися салат на повільний вогонь протягом сорока хвилин. Зрідка «тещин язик» потрібно помішувати. За п'ять хвилин до закінчення приготування додайте в салат подрібнений часник.




По закінченню варіння влити кабачки оцет і перемішайте.




Зверніть увагу, часник і оцет не потрібно піддавати тривалому нагріванню, тому їх потрібно додавати в самому кінці. Кабачки по закінченню готування повинні стати прозорими.




Підготуйте банки і стерилізуйте їх. Дуже зручно стерилізувати банки в мікрохвильовій печі. Для цього поставте туди чисті і підсушені банки на максимальну потужність на пару хвилин. Простерилізовані банки в мікрохвильовій печі повинні бути сухими і теплими.




Кришки прокип'ятіть декілька хвилин. Розкладіть гарячий « тещин язик » по банкам, загорніть або закрутіть кришками.



Приємного апетиту!
Додати коментар