Торт сметанник:рецепт з фото |

Сметанник - ніжний і легкий торт з сметанного тесту. Його можна готувати як до святкового столу, так і просто до чаю. У нашій статті ми розглянемо рецепт торта сметанника з фото.
Торт сметанник:рецепт з фото |
Торт сметанник фото

Для приготування торта сметанника нам знадобляться такі продукти:


Для тіста:



Пів кілограма пшеничного борошна вищого сорту;




300 грам сметани;




300 грам цукру;




50 грамів маргарину або вершкового масла;




15 грам какао-порошку;




Половина чайної ложки соди.



Для крему:



Склянка сметани;




Стакан цукру;




Ванільний цукор за смаком.



Для глазурі:



60 грам цукру;




60 грам молока;




50 грам вершкового масла;




30 грам какао-порошку.



Далі приступимо безпосередньо до процесу приготування торта сметанника.


Торт сметанник:рецепт з фото |
Торт сметанник фото



Сметану розмішати з цукром. Додайте маргарин, соду, борошно і замісіть тісто.




Тісто розділіть на дві частини, і в одну з них додайте какао-порошок.




Коричневе і біле тісто розділіть на три частини і скачайте з них кульки. Загалом має вийти шість кульок.




Кульки покладіть в холодильник на п'ятнадцять хвилин, щоб вони трохи застигли.




На робочому столі розкладіть невеликий квадрат пергаментного паперу. Потім дістаньте з холодильника одну кулю, покладіть його на серединку пергаменту і злегка натисніть долонею.




Зверху покладіть аркуш пергаменту такого ж розміру і розкачайте качалкою коло, приблизно 25 см в діаметрі.




Верхній аркуш пергаменту зніміть.




На тісто покладіть тарілку вниз обідком.




Обріжте зайве тісто, яке виходить за обідок гострим ножем.




Має вийти круг.




Коло перенесіть на деко з пергаментом.




Зробіть надколи по всій поверхні круга. Поставте деко духовку і запікайте протягом п'ятнадцяти хвилин. Корж повинен злегка підрум'янитися.




Те ж саме потрібно зробити з рештою кульками тесту. Випікають коржі по-одному, але щоб заощадити час можна випікати на двох деках за два коржа.




Поки коржі випікаються, приступимо до приготування крему. Для цього ретельно збийте сметану з ванільним і білим цукром. Потім поставте крем в холодильник для застигання.




Поки коржі будуть охолоджуватися, зробіть глазур. Для цього змішайте какао з цукром, додайте олія, молоко і поставте на повільний вогонь. Отриману суміш доведіть до однорідного стану, постійно помішуючи.




Охолоджені коржі змастіть сметанним кремом, чергуючи кольору.




На кожен корж потрібно вилити приблизно 30 грам сметанного крему.




Верхній шар торта рясно змастіть глазур'ю.




Торт сметанник готовий. Поставте його в холодильник приблизно на шість годин для просочення, а потім подавайте до столу.



Приємного апетиту!
Додати коментар