Фенхель - опис, корисні властивості, застосування

Фенхель - опис, корисні властивості, застосування
Фенхель є Італійським рослиною, з давніх часів він користується популярністю в Давньому Римі як пряність в їжу і як дуже хороші ліки, яке допомагає вилікувати захворювання легеневої системи, сечокам'яної і вторгнень захворювання. Також фенхель має антибактеріальні властивості, тому що у всіх його частинах міститься більшу кількість ефірного масла. У сучасному світі рослина популярно в різних частинах світу, його немає тільки в Антарктиді і Арктики. Найчастіше його можна зустріти на Кавказі та Криму.


Опис фенхеля

Можна виділити два види фенхеля - аптечні або звичайний, його ще в народі називаються волошский кріп, також овочевий - італійський, він відрізняється м'ясистим стеблом.


Фенхель має безліч кулінарних і лікарських властивості, його повністю додають в їжу. Насіння після їх висушкі можна додавати як приправу, за допомогою листя прикрашають різні страви, також їх використовують як кріп, додають в салат, суп.


Для м'яса або пасти добре додавати кочанчики фенхеля, їх потрібно запікати або тушкувати, особливо добре його використовувати разом з рибою білою.


Коли ви купуєте кочанчики фенхеля обов'язково потрібно звернути увагу на їх якість, вони повинні бути світло-зеленого або білого кольору, щільні, відрізняться свіжим запахом і мати анісові нотки. Після того як ви купили їх, не можна довго зберігати, чи не більше 5 днів, але при цьому обов'язково їх потрібно обернути фольгою або харчовою плівкою. Не треба їх довго тримати, вони втрачають свої корисні властивості, вітаміни і прекрасний аромат.


Добре поєднувати фенхель разом з імбиром, можна додавати їх до рибі, м'ясу, також дуже корисним вважається чай з фенхелю та імбиру. Це буде найкраще протизастудний засіб, його можна використовувати з метою профілактики.


Трава фенхеля, найкращий ароматизатором, який додають в маринади і соління.


Як збирати і заготовляти насіння фенхелю?

Листя треба збирати протягом усього літа, потім їх добре вимивають, висушують і зберігають у скляній і закритій банці.


Плоди з фенхелю найкраще заготовлювати восени, коли вони повністю дозріють і будуть коричневими. Сушити обов'язково потрібно в тіні, або приміщенні, яке добре провітрюється, потім їх потрібно обмолотити. Сировина з насіння зберігати можна не більш трьох років, але тара повинна бути добре закрита.


Квіти фенхеля дуже важливо заготовлювати вже тоді, коли пожовтіла верхівка. Для цього парасольки необхідно зібрати в пучок і висушити.


Восени викопують корінь фенхелю, його потрібно ретельно вимити, просушити, потім нарізати і заморозити, можна засушити.


Корисні властивості фенхелю

Дане рослина активно використовує медицина, воно є вітрогонною і відхаркувальну. За рахунок ефірних масел, які містяться в ньому, можна налагодити роботу кишечника, активізувати ниркову роботу. Він є кращим діуретиків, допомагає при захворюваннях сечостатевої системи.


Захиститься від грипу, застуди допоможе фенхель взимку , Тому що багатий на вітаміни і флавоноїди.


Для немовлят з давніх часів використовують вторгнень засіб - кропова вода , Вона допомагає боротися з метеоризмом у діток. Готують її на основі кропу, але найкраще фенхелю. Щоб приготувати, необхідна столова ложка насіння, їх потрібно заварювати в 200 мл кип'яченої води, потім 1 година наполягти, остудити. Вважається, що вода на основі насіння фенхелю є ефективнішим засобом, ніж кропова.


Застосування фенхеля

Фенхель - це хороше натуральне лікарський засіб, для боротьби допоможуть все трав'яні частини, тому що мають безліч корисних речовин і вітамінів.


Також в фенхелі містяться такі корисні речовини:


1. Сік з фенхелю цінується за вітаміни групи В, аскорбінову кислоту.


2. Плоди з фенхелю багаті на вітаміни групи РР, В, Е, С, К, А, ефірні і жирні олії, фолієву кислоту, натрій, біотин, амінокислоти, нікотинову кислоту, кальцій і залізо.


3. Листя фенхеля багаті на білок, цукор, каротин, вітаміни В5 К, Е, С.


За рахунок все речовин, мікроелементів, вітамінів, масел фенхель звичайні, найкращий антиоксидантним, відхаркувальну, загоює, дезенфіцірующім, омолоджуючу і заспокійливим засобом.


Застосовують фенхель у вигляді настоянки, відвару, він добре допоможе вилікувати жовчно-сечокам'яну захворювання, грип, простуду, ентероколіт, гастрит, хронічний панкреатит, цистит, пієлонефрит, метеоризм, коліки і біль в області кишечника у немовлят і дітей, при запорі , Різних захворюваннях дихальних шляхів, коклюші, бронхіті, стоматиті, пневмонії, целюліті.


За допомогою настій з фенхеля можна поліпшити апетит. За допомогою рослини можна вивести з організму токсини, позбавиться від зашлакованості організму.


Масло c фенхеля важко виготовити самостійно, але його можна знайти в аптеці допоможе омолодити шкіру, надати їй еластичності, розгладжує зморшки, за допомогою його можна позбутися вугрів, прищів і запалень.


Лікувальні рецепти на основі фенхеля

1. Настій з рослини приймають як вторгнень лікувальний засіб, для нього буде потрібно 2 чайні ложки сухої трави, все залити 200 мл окропу. Настояти, пити перед вживанням їжі.


2. Ефірні масла на основі фенхеля є кращим засобом для масажу.


3. Настоянку на основі плодів фенхеля потрібно пити при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.


4. При застуді добре допомагає настоянка з фенхелю. Щоб її приготувати потрібно взяти 5 грам плодів, висипати їх у склянку окропу. Пити до 5-ти разів на день. При сухому бронхіті, можна в настойку додавати аніс, м'яту, мати-й-мачуху.


5. Нормалізувати менструальний цикл і полегшити протікання клімаксу можна за допомогою чаю на основі фенхеля, для нього потрібно сушені плоди разом з квітами фенхеля (2 чайні ложки), настояти до 15 хвилин.


6. Теплий настій з фенхеля рекомендується приймати при хронічному панкреатиті.


7. Коли людина сидить на дієті, йому радять пожувати плоди з фенхелю, таким чином можна позбутися від апетиту, таким чином, виводиться з організму зайва рідина. У цих же цілях чай можна вживати на основі трави. Для нього будуть потрібні насіння і стакан окропу. Все прокип'ятити, до однієї години настояти.


Таким чином, фенхель - це лікувальна рослина, яке можна використовувати в кулінарних і лікувальних цілях.


 
R3r3r3161.
Додати коментар