Ферментовані продукти для лікування дисбактеріозу

Дисбактеріоз є досить поширеним захворюванням у всьому світі. За статистичними даними дисбактеріоз виявлено у 25% дітей до року і 90% дорослого населення. Така поширеність хвороби додало дисбактеріозу статус основної соціальної хвороби ХХІ повік. Більшість захворювань різних систем організму, в тому числі і хронічні, мають тісний зв'язок з патологічними змінами мікробіоценозу кишечника, що у багатьох випадках є наслідком дисбактеріозу або дисбалансу у мікроорганізмів у кишечнику, а не його причиною. Ця проблема настільки актуальна, що змушує постійно шукати нові засоби лікування даного захворювання та його корекції.
Сьогодні медики і дієтологи багатьох країн світу звернули увагу на ферментовані продукти для лікування дисбактеріозу. Справа в тому, що ферментовані продукти забезпечують організм людини необхідними корисними бактеріями в найкращій формі. Пробіотики в капсулах, на жаль, не дають таких результатів, як ферментовані продукти, так як більша їх частина осідаючи у верхній частині травної системи, не добирається до кишечника. Ферментовані продукти мають здатність доносити корисні бактерії до кожної ділянки травного тракту. Ферментування сприяє попередньою перетравленню їжі, що робить її більш засвоюваної. У зв'язку з цим, продукти, які зазнали ферментированию, краще перетравлюються людьми з пошкодженими органами шлунково-кишкового тракту. Завдяки ферментированию, з їжі вивільняється більшу кількість поживних речовин, що робить їх більш доступними для організму людини.

Ферментировать можна будь-який продукт. Після ферментації вводите нову харчову добавку поступово, так як корисні бактерії і натуральні ферменти на початковому етапі можуть викликати негативну реакцію в організмі, у зв'язку з початком ефектом вимирання колишньої патогенної мікрофлори і заміною її корисними бактеріями.

Починати прийом ферментованих продуктів для лікування дисбактеріозу можна з 1 чайної ложки в день, поступово збільшуючи дозу прийому. Швидкість введення ферментованих продуктів залежить ступеня тяжкості захворювання. Спостерігайте за своїм станом після кожного збільшення дози ферментів. При погіршенні самопочуття не знижуйте і не збільшуйте дозу прийому ферментів. Почекайте кілька днів, щоб ваш організм звик до нової дозі, а потім знову її збільшення на 1 чайну ложку. Для лікування дисбактеріозу бажано вводити в харчування не більше одного-двох ферментованих продуктів відразу.

Спочатку рекомендується ввести в раціон харчування домашній йогурт і сік квашеної капусти, які можна ввести в їжу одночасно.

Як ферментировать продукти в домашніх умовах
Квашена капуста. Лікувальні властивості цього продукту відомі здавна. Квашена капуста допомагає при отруєнні організму, покращує травлення, стимулює вироблення шлункового соку. Для лікування хвороби спочатку вводите сік, а потім введіть поступово капусту.
Для заквашування візьміть вилок капусти і наріжте його, додайте трохи натертої на крупній тертці моркви і велику кухонну сіль. Увага: йодовану сіль додавати при засолюванні не можна. Пам'ятайте капусту, моркву і сіль руками в посуд для засолювання до тих пір, поки не з'явиться сік. Притисніть капусту яким-небудь важким вантажем, щоб сік покрив капусту зверху. Залиште соління на 1-2 тижні в прохолодному місці, злегка прикритим кришкою.

Ферментування овочів молочною сироваткою. Візьміть буряк, цвітну капусту, білокачанну капусту і моркву нашаткуйте, а цвітну капусту розберіть на суцвіття. Додайте сіль і покладіть в скляну посуд з широким горлом. Змішайте 4-5 столових ложки домашньої молочної сироватки з 05 літрами не кип'яченої води. Додайте цю суміш до овочів так, щоб вода покрила овочі. Закрийте банку марлею або х/б тканиною і залиште для бродіння на 7-10 при кімнатній температурі. Як тільки овочі заквасятся починайте вводити в харчування спочатку сік по 1 чайній ложці в день, а потім овочі, поступово нарощуючи дозу прийому. Ця суміш є прекрасним пробиотическим засобом і сприяє поліпшенню травлення і зростанню позитивної мікрофлори в організмі.

Домашній йогурт. Візьміть 1л молока 4-6% жирності і 70мл натурального йогурту. Нагрійте молоко до температури 40 С. гарненько розмішайте Віночком йогурт і введіть в молоко рівномірно, не перемішуючи. Поставте посуд з йогуртом у велику ємність і налийте гарячої води температурою 80 С. Накрийте ємність фольгою і поставте в розігріту, але вимкнену духовку на 4-5 годин. Як тільки молоко загусне, йогурт готовий.

Буряковий квас. Візьміть буряк і поріжте її ножем на тонкі скибочки. Покладіть бурякові скибочки в посуд об'ємом 2 літри, додайте 200мл сироватки, 5 зубків часнику, 2 столові ложки солі, 1 чайну ложку насіння кропу і залийте сирою водою. Залиште для ферментації на 2-5 днів при температурі 18-23 градуси. Після цього поставте в холодильник. Пити, розбавляючи водою 1:1. По мірі витрачання додавати води для подальшого ферментації. Як тільки квас сильно зблід зробити інший напій.

Фруктовий квас з яблук, імбиру і малини. Порізати яблуко 100г зі шкіркою, натріть 1 чайну ложку кореня імбиру і додайте жменю свіжої малини. Покладіть фрукти в півлітрову банку і додайте сирої води. Залиште для бродіння на кілька днів при кімнатній температурі. Як тільки з'явилися пухирці повітря, приберіть в холодильник. Пити, розбавляючи водою 1:1. Починати пити з однієї чайної ложки, щодня збільшуючи дозу прийому ферментованого напою.

Ми сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть вам зміцнити здоров'я і позбутися від дисбактеріозу.
Додати коментар