Харчова алергія ознаки симптоми лікування

Алергічна реакція на нешкідливу при інших умовах їжу або які-небудь її інгредієнти, називається харчовою алергією. В одному вигляді їжі може міститися досить велика кількість різних алергенів, в основному це білки, рідше, але трапляється, що в цій якості виступають вуглеводи, жири. Імунна система людини, страждає алергією, виробляє надмірну кількість антитіл, що змушує організм надмірно активно реагувати на білок. Виходить, що надходить з їжею білок сприймається організмом як інфекційний агент, що змушує його певним чином реагувати. Не говорять про харчової алергії у випадках, коли в процес не залучена імунна система людини, тут має місце непереносимість їжі.
Досить рідко (не більше ніж у 2% людей) спостерігають справжню харчову алергію, найбільш частою причиною розвитку якої є спадковість. Як правило, харчова алергія виявляється вже в ранньому віці, у маленьких дітей вона виникає на яєчний білок, але в міру дорослішання вона може і пройти. У медицині іноді вживається термін «харчова псевдоалергія», яка виникає у більшої кількості дорослих людей, які сприймають її як алергію. Симптоми можуть бути дуже схожі на справжню харчову алергію, але насправді вони викликані звичайною індивідуальною непереносимістю деяких видів їжі. Отже, харчова алергія ознаки симптоми лікування.

У ряді випадків, описаних вище, у людини, який вважає, що у нього має місце харчова алергія, а насправді просто непереносимість, можливо розвиток психосоматичної реакції на їжу . Харчова алергія, ознаки і симптоми якої можуть вказувати на те, що вона є істинною, повинна мати своє лікування. Вважається, що діти страждають істинної харчовою алергією людей, найбільш схильні до того, що і у них буде розвиватися ця хвороба. Як правило, така йязицірність перевищує ризик виникнення алергії у звичайних дітей в 2 рази. Якщо ж обоє батьків алергіки, то їх дитина ще більшою мірою схильний до виникнення харчової алергії, хоча і помічено, що ті речовини, які є алергенами для батьків, можуть не бути такими для дитини, зате інші цілком здатні.

Харчова алергія здатна розвинутися на будь-який вид їжі, ознаки і симптоми, як правило, однакові в усіх випадках, а лікування особливо не відрізняється. Тим не менш, виділяються найбільш поширені алергени серед харчових продуктів, до яких відносяться яйця, молоко, горіхи, соя, пшениця. У деяких випадках згадують про таке поняття, як перехресна алергія - вона здатна виникнути слідом за одним алергеном, тобто, люди, які страждають алергією на горіхи можуть почати відчувати те ж саме на боби, сою.

Харчова алергія має певні ознаки і симптоми, а лікування людей, що знаходяться в групі ризику, може знадобитися в будь-яку хвилину. Реакція організму на алерген здатна розвиватися за кілька хвилин, але іноді на це потрібно до 2 годин, після того, як їжа була з'їдена. Зазвичай до ранніх симптомів відносять набряки губ, свербіж у роті або у горлі . Далі можуть піти нудота, блювання, пронос, кишечні коліки . Як правило, виникає кропив'янка, свербіж шкіри, її почервоніння. Для алергічного риніту, що виникає при алергії на різні речовини, в тому числі і при харчовій алергії, найбільш характерними симптомами є кашель і нежить. У деяких випадках виникає відстрочена реакція, розвиваючись до декількох днів і приводячи згодом до таких симптомів, як кропив'янка, набряк, астма. Це стан хоч і рідкісне, але вважається найбільш небезпечним для життя, при якому алергічною реакцією охоплюються багато органів і системи організму. Виникає сильний свербіж, пітливість, набрякає слизова глотки, артеріальний тиск знижується, починаються труднощі з диханням. Необхідно правильно і вчасно лікувати цей стан, поки воно не призвело до втрати свідомості і летального результату.

Чим можна допомогти людині, у якого раптом почався розвиток істинної алергічної реакції на яку-небудь їжу. Слід з обережністю пробувати нові види їжі, для початку порція повинна бути мінімальною, а краще всього відязикатися від такої їжі, особливо перебуваючи в такому місці, де надання кваліфікованої медичної допомоги буде з якихось причин ускладнене. Необхідно вивчати вміст продуктів, які ви збираєтеся купити в магазині, уважно читаючи етикетки. Якщо батьки страждають харчовою алергією, їх дитина перебуває в групі ризику, тому слід з особливою обережністю вводити в його раціон нові страви. Зрозуміло, слід попередньо проконсультуватися з алергологом, який зможе з'ясувати, чи справді має місце істинна харчова алергія і не страждає пацієнт іншими видами цієї хвороби.

Найбільш ефективний спосіб уникати розвитку харчової алергії - це визначити те речовина, яка служить дратівливим агентом і виключити його з ужитку повністю. Для того щоб убезпечити себе від серйозних наслідків, з собою потрібно завжди мати необхідну дозу спеціального препарату - адреналіну і знати, коли його слід застосовувати. Більше того, потрібно щоб близькі і навколишні люди теж були в курсі надання першої допомоги при алергічній реакції.

Звернувшись до алерголога можна уникнути багатьох проблем, пов'язаних із захворюванням і максимально себе убезпечити. Він поставить точний діагноз, грунтуючись на аналізи і обстеження. Якщо виявиться справжня харчова алергія, лікарем буде рекомендована дієта, яка виключає вживання алергену. Саме лікар здатний замінити харчові продукти, що викликають алергію іншими, не дозволяючи позбавити організм пацієнта необхідних мікроелементів і вітамінів. Якщо у точності дотримуватися дієти, можна повністю позбавитися від захворювання.
Додати коментар