загрузка...

Скандінавська дієта для схуднення - меню на кожен день

Скандінавська дієта для схуднення - меню на кожен день
Скандінавська дієта для схуднення обіцяє поліпшення здоров'я через споживання так званих нордичних продуктів – тих, що традиційно входять у раціон жителів Данії, Швеції, Ісландії, Норвегії, Фінляндії.
На відміну від більшості дієт з химерними правилами, цей спосіб побудови раціону найбільш близький до здорового харчування (в цьому скандінавська дієта схожа з середземноморською). Але не потрібно чекати швидких результатів, як від 24-годинних дієт і їм подібних експрес-методів схуднення.
Скандінавська дієта для схуднення базується на споживанні жирної риби, молочних продуктів (низької жирності), цільнозернових круп, ягід, коренеплодів, рослинних олій, горіхів і бобових.
Близько 80% використовуваних продуктів повинні виростати на території Північної Європи (і бути при цьому органічними).
Продукти необхідно відварювати, запікати або тушкувати, підсмажування уникати (і взагалі, впливу високих температур).

Скандінавська дієта: користь для здоров'я


1. Регулює холестерин
У людей, з ознаками метаболічного синдрому, поліпшується стан після 8-12 тижнів дієти. Вирівнюється співвідношення між «хорошим» і «поганим» холестерином, на користь першого.
2. Знижує тиск
Відмінні результати показує такий спосіб харчування серед людей, які страждають ожирінням . Завдяки скандинавської дієті, вдається уникнути гіпертонії , рівні систолічного і діастолічного тиску істотно знижуються. Відбувається це за рахунок очищення судин, якому сприяють страви, що входять в меню (жирні кислоти, антиоксиданти).
3. Допомагає схуднути
Результат, досягнутий в той час, коли харчування будується за принципами скандинавської дієти, закріплюється надовго.
Втрата ваги протягом місяця на такому, на мізерному, раціоні, може скласти до 2 кг (при наявності регулярних фізичних навантажень – до 4-х).
4. Купірує запалення
Скандинавську дієту можна назвати протизапальної з-за великої кількості фруктів, овочів, зелені, здорових жирів, пісного білка, цільного зерна.
Навіть коли режим харчування змінюється, маркери запалення залишаються гранично низькими ще півроку тому.

Скандінавська дієта: дозволені продукти


Голодувати на такому раціоні точно не доведеться. Вибір величезний, причому ретельного підрахунку калорій не потрібно. Головне, знати міру навіть у вживанні корисної їжі.
1. Фрукти і овочі
Ці складові для будь-якого способу харчування будуть обов'язковими. У скандинавській дієті упор на ягоди (чорниці, журавлину), в тому числі, заморожені. Вітаються груші, яблука, чорнослив – будь-які фрукти, насичені клітковиною.
Серед овочів перевагу – луку, ріпі, моркви, пастернаку, буряка, картоплі (у вареному або запеченому вигляді, ні в якому разі не смаженому), представникам хрестоцвітих (броколі, кольрабі, цвітній капусті), шпинату.
2. Риба
Для північних країн важливий продукт наявністю йоду, жирних кислот, вітаміну D, цинку – почерпнути запаси цих речовин у даному кліматі з інших джерел проблематично.
Мінімум двічі в тиждень на столі має бути макрель, скумбрія, оселедець, тунець або інша жирна риба.
3. М'ясо і птиця
Помірно споживати необхідно червоне м'ясо, оленину та інше м'ясо дичини. Продуктів, які пройшли обробку (напівфабрикатів, м'ясних консервів) – категоричне «ні».
Вибір повинен бути зроблений на користь білого м'яса птиці, нежирної свинини, телятини.
4. Молочні продукти і яйця
Можна тільки в помірних кількостях. Віддати перевагу краще пробиотическим продуктів, молока з низьким вмістом жиру і нежирним сирів.
5. Горіхи, насіння, бобові
Ці продукти завдяки наявності значних порцій білка, навіть при вживанні в невеликій кількості, забезпечують величезну віддачу, дозволяючи бути енергійним довгий час.
Для того щоб міститься білок у складі тих же горіхів легше засвоювався, їх потрібно додавати в овочеві салати, присмачуючи блюдо нерафінованою олією.



6. Цільнозернові злаки
Основними крупами, використовуються при складанні меню, повинні стати вівсяна, пшенична, ячмінна і ячна. Завдяки волокнам каші налагоджують травлення. Клітковина допомагає зв'язувати і виводити відходи, очищаючи організм.
7. Рослинні олії
Головною відмінністю скандинавської від середземноморської дієти є те, що жителі Середземномор'я включають в меню оливкова олія, а за канонами скандинавської дієти для схуднення перевагу слід віддавати рапсовому.
У нас цей продукт не користується популярністю, навіть вважається токсичним. Важливо вибирати органічний продукт, що не пройшов обробку при високих температурах, тоді можна бути впевненим, що в ньому немає канцерогенів.
Ріпакова олія за рахунок наявності ненасичених жирних кислот знижує холестерин. Є в ньому і олеїнова кислота (міститься і в оливковій олії), що сприяє очищенню судин і захищає від атеросклерозу .
8. Трави і спеції
Скандінавська дієта для схуднення будується на простих продуктах, внести різноманітність у меню допоможе використання корисних трав і спецій: петрушки, гірчиці, кардамону, фенхелю, ягід ялівцю, чебрецю, хрону, кропу, часнику.
Трави дбають не тільки про підвищення смакових якостей, але і допомагають підтримувати стрункість, оздоровлюють судини.
При цьому завдяки використанню спецій, споживання солі знижується майже на 30%.
9. Рідина
Тіло потребує щодня у великій кількості рідини. Навіть взимку важливо дотримуватися питного режиму, споживаючи чисту воду.
Чай і кава також дозволені згідно цій дієті, але в помірних кількостях. А ось від алкоголю краще відмовитися (іноді можна випити трохи міцного чистого алкоголю або сухого, напівсолодкого вина).
Категорично заборонені:
• транс-жири містяться у фастфуді і оброблених продуктах);
• цукор і продукти, в яких він є в складі;
• соки, солодка газована вода;
• харчові добавки (глутамат натрію, цитрати, фосфати, барвники, консерванти, загусники).

Меню скандинавської дієти


Сніданок
Вівсяна каша, присмачена лляним насінням і лохиною
Обід
Перлова каша з цибулею шалот і грибами, тертим сиром
Вечеря
Тріска, запечена з селерою і гарячий картопляний сала
Десерт
Ревінь з меренгами
Для перекусів можуть використовуватися свіжі фрукти, горіхи, сирі овочі, насіння або йогурт.
Як бачимо, пропоновану скандинавської дієтою систему харчування не можна назвати суворої. Спробуйте дотримуватися запропонованого меню кілька тижнів, це дозволить поліпшити стан здоров'я і фігури, не відчуваючи мук голоду.
Додати коментар