Засмага і дієта. Поради лікаря.

Засмага і дієта. Поради лікаря.
Попереду літо і кожен хоче скоріше підставити своє тіло сонечку, щоб придбати красивий загар. Хоче-то хоче, але не у кожного це виходить. Хтось засмагає легко і швидко, а хтось, починаючи з опіків і почервонінь, далеко не завжди досягає бажаного результату.
Головна причина різної чутливості шкіри до сонячного світла полягає в різній здатності наших організмів до продукції меланіну. Меланін це чорно-коричневий пігмент, який надає шкірі колір засмаги. Чим більше виробляє організм меланіну, тим більш легко і швидко загоряє наша шкіра. На жаль, здатність до вироблення меланіну закладена в нашій генетики і ми не можемо значимо вплинути на неї. Іншими словами, блондин з блакитними очима ніколи не зможе засмагнути також як брюнет з карими очима.
Але все-таки, трошки «обдурити» природу, полегшити і прискорити процес отримання засмаги, використовуючи сучасні наукові знання, ми можемо. Наприклад, ми знаємо, що головним попередником меланіну в організмі є амінокислота тирозин. Логічно припустити, що, якщо збільшити кількість тирозину в клітці - утворення меланіну стане більш інтенсивним.
У великих кількостях тирозин міститься в продуктах тваринного походження-яловича і свиняча печінка, червоне м'ясо і риба. Крім того, тирозин міститься в авокадо, мигдалі і квасолі.

Ще один попередник меланіну триптофан. Ця амінокислота міститься в бурому рисі, фініках, соєвих продуктах. А ось, наприклад, банани і арахіс містять обидві амінокислоти (триптофан і тирозин), отже, ці продукти ідеальні для стимуляції вироблення меланіну.
Однак для переходу триптофану і тирозину в меланін потрібні ферменти. Чим активніше будуть ферменти - тим більше синтезується меланіну. Ферменти, що містять у своєму складі мідь і солі заліза. Отже, в їжу необхідно включати поряд з амінокислотами і продукти, що містять ці мікроелементи. Найбільша кількість міді міститься в телячої печінки і устрицях, залізом багаті свиняча печінка, чорний чай, кунжут, пшоно.
Існує думка, що бета-каротин є джерелом засмаги. Однак, це не зовсім так. Бета-каротин це пігмент, який так само, як меланін відкладається в шкірі і може надавати шкірі жовтуватий відтінок. Каротин виробляється з меланіну, а так само міститься в деяких продуктах. Але пам'ятайте, відкладання каротину в шкірі - це не засмага, тому старанне поїдання моркви і персиків не посилить ефект сонячних променів. Навпаки, надмірне вживання каротину може надати засмазі неприродно жовтий відтінок. Крім того, продукти, багаті каротином, як правило, містять велику кількість вітаміну С. А він, у свою чергу, пригнічує вироблення меланіну. Тому, в період отримання засмаги щоденна доза вітаміну С не повинна бути невеликою. Тільки, будь ласка, не сприймайте цю інформацію як керівництво до виключення вітаміну С з раціону. Людина не може жити без цього вітаміну, надходження його в кров має бути щоденним, особливо в період інтенсивного сонячного впливу, тому що в цей час витрата вітаміну С збільшується. Тому, кількість вітаміну С має бути невеликим, але достатнім.
Однак, сонячне світло не тільки стимулює вироблення меланіну, але і надає ушкоджувальну дію на нашу шкіру. Уникнути негативних наслідків інсоляції нам допомагають селен і вітамін Е. Тому, в період інтенсивного впливу ультрафіолетових променів не слід нехтувати продуктами, що містять велику кількість цих елементів. Найбільша кількість селену ми знайдемо в фісташках, телячих нирках і оселедця, а вітаміну Е у соняшниковій та кукурудзяній олії, волоських і лісових горіхах.
На закінчення хотілося б сказати, що найбільших ефект дана дієта буде мати в тому випадку, якщо почати її дотримуватися за 1-2 тижні до пляжного сезону і продовжити ще 2-3 тижні після.
автор статті: Александрова Катерина Вікторівна
ендокринолог, Москва
Додати коментар