Дієта №7 при захворюваннях нирок

Дієта №7 при захворюваннях нирок
Дієта №7 стіл №7 розроблена дієтологом М. І. Певзнером призначається і рекомендується при захворюваннях нирок (гострий нефрит у період поліпшення стану і хронічний нефрит через період загострення), при екземі, запальних процесах, що супроводжуються набряками, туберкульозі шкіри. Завдання дієти №7 максимально послабити функції нирок, розвантажити білковий обмін організму, збільшити діурез, покращити виведення азотистих шлаків, ліквідувати набряки, а також недоокислених продуктів, створити ефективні уязика для кровотоку і зменшити артеріальну гіпертензію.
Для дієти №7 характерно виняток кухонної солі з раціону і переважання у дієті №7 солей калію і кальцію, різке обмеження екстрактивних речовин і зниження білка, помірне обмеження вуглеводів, а також рідини. Температура приготування їжі звичайна. Сіль призначають хворому на розсуд лікаря не більше 6 грам. Спожите кількість вільної рідини зведено до 1 літра.
Основна мета дієти №7 надати протизапальну дію, зменшити подразнення нирок.
Ваговий енергетичний склад добового раціону: білків 80 г, жирів 80 г, вуглеводів до 500 грам. Калорійність не повинна перевищувати 2800 кілокалорій.
Дозволяється:
- солодкий чай чорний, зелений, чай з молоком; відвар шипшини
- хліб з висівками без вмісту солі, борошняні вироби, оладки, млинці на дріжджах, а також печиво не більше 400 грам в день
- молочна продукція (сир, вершки, сметана, вершкове несолоне олія, молоко, кисломолочні напої, сирні запіканки з рисом, морквою, яблуками)
- рослинна олія, тільки рафінована
- яйця обмежена до двох на день (цільні яйця некруто, омлет)
- крупи різні та макарони
- супи (вегетаріанські, овочеві, молочні, круп'яні і фруктові)
- нежирне відварне, запечене або смажене м'ясо (яловичини, телятини, обрізної свинини, баранини, кролика, індички), риба (фарширована або заливна після відварювання), птиця, язик до 150 грам на добу
- овочі, зелень, всілякі ягоди, фрукти, соки
- цукор, солодкі страви, мед, цукерки
- компоти, киселі, варення, морозиво
- соус молочно-сметанний; соки з фруктів і ягід
- виварений, а після пасеровану цибулю
- оцет обмежена; ванілін, кориця, лимонна кислота
- салати (овочеві - вінегрет без солінь, фруктові десерти)
- сало свиняче обмежена
Забороняється:
- міцний чай, шоколад, какао, кава, мінеральні води, збагачені натрієм

- сир, консерви, ковбаси, ікра, сосиски, копченості
- бульйони, а також соуси м'ясні, грибні, рибні; перець, гірчиця, хрін
- гострі, а також запашні приправи, коріння
- шпинат, редис, селера, петрушка, щавель, страви з м'яса та риби
- жирні смажені і тушковані сорти м'яса, жири
- бобові, цибуля, редька, часник, редис, солоний маринад овочевий, гриби
- випічка і звичайний хліб з додаванням натрію хлориду
- жирна, солона, копчена риба

Меню дієти №7


Сніданок перший : яйце некруто, апельсин, каша гречана розсипчаста 150 гр з оліям вершковим, хліб з висівками, зелений солодкий чай
Другий сніданок : яблука печені з медом і сиром
Обід : суп овочевий 150 гр, птиця відварна 150 гр, хліб, компот з яблук
Полуденок : склянку морквяного соку з печивом 100 гр
Вечеря : 200 гр сиру зі сметаною і з цукром; відвар шипшини
На весь день : цукру (50 гр), олія вершкове (20 гр), безсольовий хліб з висівками, (250 гр), олія вершкове (20 гр)
Режим харчування при дієті №7 : їжа відварюється і подається в подрібненому вигляді, допускається обсмажування м'ясних, рибних страв, але після попереднього ошпарювання. Кількість прийомів їжі 5 разів
Ще статті по даній темі:
1. Дієта №8-при ожирінні
2. Дієта №9 при цукровому діабеті
3. Дієта №10 при хворобах серця
4. Дієта №11 при туберкульозі
Додати коментар