Сочевиця в раціоні для здоров'я та краси

У повсякденному меню людини важливе місце займають картопля, макарони і крупи. Серед круп популярними є рис, гречка, вівсянка, горох, пшоно, а ось сочевиця, чомусь, стала все рідше і рідше з'являтися на столах. Бобові вкрай корисні, тому сочевиця в раціоні для здоров'я та краси - незамінний продукт.
Насамперед, сочевицю варто цінувати за її смакові якості. З неї виходять відмінні каші, пюре як гарніри і салати, її консервують, варять, тушкують і т.д.
Про сочевиці і її корисні властивості говорилося ще у Стародавньому Єгипті. Вже здавна вважалося, що сочевиця в раціоні сприяє кровотворенню, а ще вона вкрай корисні для нормальної роботи серця. Колись давно у Вавилоні сочевицю вважали стравою тільки для багатих і заможних людей. Її не їли прості люди, а ось давньоєгипетські фараони - з великим задоволенням вживали сочевицю в їжу. Через кілька століть, сочевиця стала виростати на більшій території по всьому світу, і її стали активно вирощувати.
Для здоров'я та краси дуже важливі продукти, в яких небагато калорій, але при цьому велику кількість корисних речовин, мікроелементів і вітамінів. Так, у сочевиці міститься приблизно 250 Ккал в 100 р. Практично стільки ж міститься в квасолі та горосі. Корисні властивості сочевиці обумовлені вмістом в ній великої кількості харчових волокон, що покращує процес травлення.

Сочевицю можна назвати низькокалорійним продуктом, але вона активно використовується в якості основи страв дієтичного меню. У ній також багато вуглеводів, але вони вважаються корисними для краси і здоров'я. Каша з сочевиці може замінити звичну порцію вівсянки вранці, зате весь день буде енергійним, а почуття голоду довго не буде про себе нагадувати. Мінімум містяться в чечевиці жирів дозволяють їсти її до повного насичення і при цьому не накопичувати зайві кілограми.
Сочевиця в раціоні харчування дозволяє збагатити страви такими найважливішими мікроелементами як залізо, цинк, алюміній, марганець, мідь, кобальт, хром, молібден. Такі мікроелементи рідко зустрічаються в такій кількості в інших бобових. Сочевиця може стати гідною альтернативою м'ясу. Завдяки тому, що сочевиця на 60% складається з білка, вона дуже корисна для зміцнення м'язової тканини і насичення організму енергією. Сочевиця і білок, який у ній міститься, засвоюється краще і швидше, ніж м'ясо, і до того ж, вона абсолютно не важка для шлунка. Тому сочевиця в раціоні може займати таке важливе місце.

Сочевиця надає корисну дію на нервову систему завдяки високому вмісту магнію і заліза. Кращому засвоєнню цих мікроелементів сприяють свіжі овочі, які рекомендується подавати з стравою з сочевиці. У цих бобових містяться вкрай рідкісна амінокислоти - триптофан. Потрапляючи в організм людини, вона перетворюється в серотонін. Це речовина, що вкрай необхідно для нормального функціонування нервової системи, для стійкості психіки, для профілактики депресивних станів. Тому для здоров'я та краси, а також для гарного настрою в свій повсякденний раціон слід включити сочевицю, замінюючи нею іноді звичні гарніри з картоплі або макаронних виробів. Вже в давнину люди помітили: чим більше сочевиці їсть людина, тим спокійніше і витримані він стає.
Користь сочевиці полягає в містяться в ній исофлавонах. Це речовини, які на думку вчених, здатні надавати негативну дію на онкологічні клітини, які провокують рак грудей. Исофлавоны можна зберегти у страві навіть після процесу смаження або варіння, а також після консервування.

Пюре із сочевиці корисно при захворюваннях шлунка й інших органів травної системи. Воно надає благотворну дію на слизову шлунка при виразці й загостренні гастриту.
З сечокам'яною хворобою рекомендують боротися за допомогою відварів із сочевиці.
Важливою особливістю сочевиці є те, що вона, виростаючи в будь-якому місці, не накопичує в собі токсинів та інших шкідливих речовин із забрудненого навколишнього середовища. Сочевиця - повністю екологічний продукт, не здатний накопичувати нітрати, радіонукліди та хімічні реактиви.
Для краси і здоров'я, а також для правильного розвитку плоду сочевицю рекомендується їсти при вагітності. Її можна вважати найціннішим джерелом фолієвої кислоти, а це речовина, яка підвищує шанси завагітніти для жінки, а також сприяє правильному розвитку плода.

Сочевиця - один з небагатьох продуктів, які дозволяють зігрітися. Ці висновки були зроблені китайськими вченими. Сама по собі сочевиця зігріває організм, активізує кровотворення і кровообіг. Якщо ж блюдо з сочевиці додати спеції, то вийде відмінний гаряче блюдо для зігріву в холодну погоду.
Крім того, що сочевиця в раціоні здатна поліпшити здоров'я, самопочуття і зовнішній вигляд, слід пам'ятати ще і тому, що вона може виявитися шкідливою в деяких виняткових випадках. По-перше, вона протипоказана при хворобах, пов'язаних з нирками і печінкою. Не рекомендується їсти сочевицю при проявах геморою, при порушеннях роботи сечостатевої системи. Занадто часте вживання сочевиці і у великих кількостях призводить до того, що шкіра стає сухою і лущиться. У таких випадках краще заздалегідь проконсультуватися з лікарем, перш ніж вживати бобові в їжу.

При вживанні деяких лікарських препаратів слід мати на увазі, що сочевиця здатна знижувати засвоюваність деяких мікроелементів і вітамінів. Тому при призначенні лікарем вітамінного комплексу краще запитати про сочевиці відразу. Як і більшість бобових, сочевиця здатна викликати процес бродіння, а в кишечнику починається посилене газоутворення. Перед додаванням сочевиці в свій раціон слід згадати про всі її переваги і недоліки.
Додати коментар