Лікувальна дієта при атрофічному гастриті: що виключити з меню?

Лікувальна дієта при атрофічному гастриті: що виключити з меню?
Гастрит, особливо атрофічний - захворювання вкрай підступне. Чому? Тому що, його початкова стадія практично непомітна, а при появі больових симптомів організм вже сильно страждає. Дуже часто це захворювання проявляє себе після прийому певних продуктів. Одним з найпоширеніших явищ при гастриті є сильна відрижка з наявністю специфічного неприємного запаху. В основному вона з'являється після смаженої або дуже жирної їжі. Так само при гастриті спостерігаються й інші порушення травлення: - сильне бурчання в області шлунка; - біль у центрі живота; - запори, що змінюються проносами. Так само симптомами цієї хвороби вважають: - надмірна сонливість; - загальна слабкість організму; - нічим не мотивована втома; - скрутне травлення; - втрата ваги (при хорошому, калорійному харчуванні) . Правильна дієта, при атрофічному гастриті, медикаментозне лікування, своєчасні обстеження - все це допоможе перемогти недугу. Зазвичай атрофічний гастрит супроводжує анемія, із-за цього ознаки захворювання видно і за зовнішнім виглядом: - тьмяні і ламке волосся; - дуже крихкі нігті; - дуже жирна, або навпаки, надто пересушена шкіра; - ранки в куточках губ, так звані «заїди»; - погана шкіра, з наявністю прищів і гнійників; - сіро-жовтий наліт на поверхні язика.
Від чого ж виникає подібне захворювання? В основному гастрит з'являється внаслідок неправильного харчування: їжі всухом'ятку, часте споживання жирної, смаженої або копченої їжі. Так само захворювання може бути спровоковано безконтрольним поглинанням лікарських препаратів, спрямованих на виведення з організму рідини (наприклад, проносні або сечогінні препарати) . Доведено, що разом з рідиною з організму виводиться вітаміни, корисні речовини і мікроелементи. Ще кілька десятків років тому, така хвороба вражала лише людей пенсійного віку, тих, у кого дуже слабкий і виснажений роками імунітет. Але зараз ситуація змінилася в гіршу сторону, в кабінети гастроентерологів все частіше приходять зовсім молоді люди, іноді навіть школярі. Виходячи з цієї ситуації, перш за все, необхідно змінити своє щоденне харчування. При атрофічному гастриті змінювати харчування потрібно, але вже занадто пізно. Краще берегти своє здоров'я з молодих років, як віщували нам наші предки. І вони були праві. Адже багато хворобі легше запобігти, ніж вилікувати! Але якщо вберегтися не вийшло, і хвороба все ж вразила організм, необхідно терміново братися за свій раціон. Атрофічний гастрит ставати «закляттям» на деякі продукти харчування. Перш за все, з меню необхідно викреслити всі продукти, які вимагають великої кількості зусиль для перетравлення. Це такі звичні продукти як: - чорний хліб, і всякого роду випічка; - жирне або грубе м'ясо, з хрящами або жилами; - будь-які види солінь; - всі копчені продукти; - сало в будь-якому вигляді; - будь-які консерви; - горох, квасоля та інші бобові; - будь-які гриби; - овочі і фрукти в сирому вигляді; - будь-які напої, що містять алкоголь; - напої з наявністю газу; - молоко, в первозданному вигляді. В основному, меню при атрофічному гастриті, повинно складається з продуктів стимулюючих шлунок до виділення кислоти. Крім того, всі страви повинні підвищувати трохи знижений з-за хвороби апетит. Всі продукти обов'язково потрібно піддавати «делікатної» термообробці: приготування на пару, в духовій шафі, гасіння або відварювання. Незважаючи на поширені міфи, сіль не обов'язково повністю виключати з щоденного раціону. Але доцільно сіль кухонну замінити на її морський аналог. Отже, якщо організм вразив атрофічний гастрит, дієта повинна складатися з наступного набору доступних і всім відомих продуктів: - суп-пюре або крем-суп на основі бульйону з м'яса, птиці, грибів, овочів; - рисова, манна, гречана і вівсяна каші; - пісна яловичина, шинка, язик відварний, сосиски молочні, м'ясо курки, кроля, голуба (найкраще м'ясо перед приготуванням пропускати через м'ясорубку) ; - олія вершкове, соняшникова або оливкова; - ікра чорна, нежирна риба (горбуша, хек, тріска, пісна оселедець) , морепродукти; - молочні продукти: кефір, знежирена сметана або вершки, кисле молоко, твердий сир, нежирний сир; - яйце куряче або перепелине (тільки у вареному вигляді) ; - хлібні сухарі (тільки не житні) ; - піддаються термообробці і подрібнені фрукти, овочі і ягоди; - кава (тільки з молоком) , свіжі соки з овочів або фруктів, какао, чай; - з солодощів віддати перевагу краще всього меду, желе, мармеладу, мусів, киселю. Їсти краще всього невеликими порціями, але часто. Головне не залишатися голодним. Поліпшити роботу шлунка і посилити виділення кислоти для травлення їжі, допоможуть соки з капусти білоголової, картоплі або терті зелені яблука. Приймати ці добавки слід за півгодини до основної трапези.
Додати коментар