Корисні властивості болгарського перцю

Одним з найбільш поширених і улюблених овочів у жителів нашої країни є болгарський перець. Він володіє незвичайним смаком і ароматом, а тому використовується для приготування різноманітних страв. Однак крім дивного смаку цей овоч має ще й унікальні корисні властивості. Саме про них і піде мова в нашій статті.
Отже, болгарський перець - це дивовижна овочева культура, яка приваблює так своїми прекрасними смаковими якостями і хрусткою м'якоттю, так і яскравим, красивим забарвленням. Помаранчева, зелена, червона, жовта забарвлення болгарського перцю прикрашає будь-яку страву, дозволяє зробити меню різноманітним. В той же час корисні властивості болгарського перцю допомагають людині зміцнити свій організм, відновити сили, позбутися деяких недуг.

Склад цього овоча можна по праву назвати унікальним. Болгарський перець є комори необхідних для здоров'я людини компонентів. До них відносяться і безліч вітамінів (А, В1 В2 В3 В5 В6 В9 С, Р), мінеральні солі кальцію, калію, фосфору, натрію, хлору, магнію, заліза, цинку, фтору, йоду, і клітковина, вуглеводи і білки, і алкалоїди, і чимало інших речовин. У має настільки багатий склад болгарського перцю невисока калорійність, всього 28 кал на 100 р. А це означає, що цей овоч можна сміливо вживати людям, які дотримуються дієтичного харчування, прагнуть скинути зайві кілограми, зберегти фігуру стрункою.

Корисні властивості перцю відбиваються і на стан нервової системи людини. Регулярне вживання цього продукту дозволяє нормалізувати діяльність нервової системи, впоратися з депресією, у тому числі сезонного характеру, зі стресом, з безсонням. Допомога болгарського перцю виявляється дуже актуальною і при втоми, погіршення пам'яті, занепаді сил. Всі ці симптоми вимагають включення в раціон харчування людини свіжих овочевих салатів з болгарським перцем.
Корисні властивості цього овоча доповнює міститься в ньому у великих кількостях аскорбінова кислота. Ця речовина сприяє зміцненню та відновленню захисних сил людського організму, а в з'єднанні з флавоноїдами, або вітаміном Р, надає благотворний вплив на стан кровоносних судин. Вони робляться менш проникними і більш еластичними, прохідними, що покращує кровопостачання головного мозку і капілярний кровообіг.

У порівнянні з іншими овочами болгарський перець має специфічний присмак. Його додає алкалоїд, званий капсаїцином. Це речовина дуже корисно для нашої травної системи. Воно допомагає стимулювати роботу шлунка, покращувати апетит і травлення їжі.
У складі болгарського перцю присутні і антиоксиданти, які очищають кров від шкідливого холестерину, що розріджують кров і омолоджують клітини. Нагадаємо, що при нормальній концентрації крові знижується ризик появи тромбів, нормалізується кров'яний тиск. Крім цього, болгарський перець корисний для людей зі зниженим рівнем гемоглобіну. При регулярному вживанні цього овочу можна впоратися з анемією.
Болгарський перець допомагає людині справлятися з авітамінозом, при якому через нестачу основних вітамінів виникає лущення шкіри, волосся стають тьмяними, нігті шаруються і ламаються. Виправити ситуацію може щоденне вживання болгарського перцю. Його багатий склад сприяє поповненню дефіциту мінералів і вітамінів, відновленню еластичності і молодості шкіри, блиску волосся, міцності нігтів, поліпшенню стану при дерматиті.

Вживати болгарський перець в їжу можна не тільки у свіжому вигляді, але і вареним, тушкованим, смаженим, печеним. Корисні властивості овочу в результаті термічної обробки кілька втрачаються, так як відбувається руйнування вітаміну С, проте смак болгарського перцю стає насиченішим.
Потужні корисні властивості болгарського перцю не виключають ряду протипоказань до вживання цього овоча. Серед них - загострення виразок гастродуоденальної області, гастрити з підвищеною кислотністю, коліти, геморой, хронічні захворювання нирок і печінки.
Додати коментар