Користь артишоків для організму людини

Артишоки по своєму зовнішньому вигляду схожі на шишки, хоча насправді є нерозпустилися бутонами і належать до сімейства айстрових. Артишоки мають оригінальний, ніжний горіховий присмак. Користь артишоків для організму людини була відома ще в епоху античності. Про вплив рослини на наше здоров'я читайте в цій статті.
Артишок по праву визнається кулінарним делікатесом. Таку репутацію рослини забезпечують його витончений, вишуканий смак і користь артишоків. Однак справедливості заради варто визнати, що в нашій країні вони поки залишаються "заморськими дивинами", в той час як їхні найближчі родичі, чортополох і розторопша, у нас добре відомі. При цьому цінні для організму людини властивості артишоків нітрохи не поступаються якостям їх побратимів по сімейству.

Досить лише вивчити склад рослини, щоб користь артишоків стала очевидною. Отже, спробуємо оцінити корисні властивості цієї рослини і його значення для організму людини. У артишоках міститься велика кількість важливих для нас речовин: вітаміни В2 В6 В9 бета-каротин, аскорбінова і фолієва кислоти, токоферол, або вітамін Е, філохінон, або вітамін До, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій, залізо, марганець, мідь, селен, цинк, флавоноїди, дубильні речовини, інулін, силімарин, цинарин і цинаропикрин.
Артишоки є ефективним натуральним засобом поліпшення обміну речовин і відновлення клітин печінки і жовчного міхура. Все що входять до складу рослини речовини сприяють захисту клітин печінки від впливу токсинів, виведенню з організму людини солей і шлаків, регуляції вироблення жовчі, перетравленню жирів і білків, зменшення газоутворення, запобігання розвитку холециститу.

Користь артишоків полягає також в попередженні розвитку атеросклерозу. Така властивість рослині надає входить до його складу цинарин. Якщо включити в своє меню артишоки, то через два тижні можна знизити рівень холестерину. Крім того, цинарин має жовчогінну та сечогінну дію, є потужним антиоксидантом, що нейтралізує разом з аскорбіновою кислотою вплив вільних радикалів, попереджає раннє старіння, перешкоджає появі ракових клітин і розвитку захворювань серцево-судинної системи.
Завдяки вмісту природного пребіотика інуліну артишоки допомагають збільшувати кількість корисних бактерій в кишечнику, зменшувати вміст холестерину і глюкози, знижувати рівень цукру в крові, активізувати всмоктування мінералів, особливо кальцію і магнію в кишечнику, підвищувати щільність кісткової тканини, її мінералізацію.

Артишоки корисні і при сильних інтоксикаціях організму, коли необхідно запобігти патологічні зміни складу крові. Завдяки цій рослині активізується робота кишечника, зміцнюється імунна система, підвищується опірність організму інфекціям, знімається проблема запорів, виліковуються диспепсичні розлади, виводяться азотисті сполуки, організм отримує важливі поживні речовини, поліпшується стан і зовнішній вигляд шкіри.
Окремої розязика заслуговує не менш корисний для здоров'я людини сік артишоку. У народній медицині прийнято вважати, що він здатний збільшувати сексуальну силу. Крім цього, свіжий сік рослини допомагає при водянці, затримки сечовипускання, отруєннях алкалоїдами.

Фахівці радять вживати артишоки тим людям, які проживають на територіях з несприятливою екологічною обстановкою, а також зловживають спиртними напоями і курінням.
Що стосується протипоказань до вживання артишоків, то до них належать індивідуальна непереносимість рослини, гіпотонія, гастрит з пониженою кислотністю, жовчокам'яна хвороба, період лактації.
Додати коментар