Квасоля і горох в народній медицині

Квасоля і горох найпопулярніші бобові рослини, які застосовують в їжу в нашій країні. Вони настільки багаті різними корисними властивостями, що їх по праву можна назвати джерелом вітамінів. Квасоля і горох з незапам'ятних часів використовують в їжі, готуючи їх них різні страви, починаючи від супів і закінчуючи консервацією. А ось молодий зелений горошок здавна є ласим блюдом у дітвори. У цій статті ми розповімо про те, як застосовують квасолю і горох в народній медицині, про їх корисних і цілющих якостях, а також про хімічний склад і вітаміни, що містяться в цих корисних рослинах.
Квасоля в народній медицині
У квасолі міститься велика кількість білка, крохмалю і вуглеводів. За кількістю білка, її часто прирівнюють до м'яса. До складу квасолі входять практично всі потрібні і корисні для нашого організму мінеральні речовини, вітаміни: В1 В6 В2 В12 аскорбінова кислота, вітамін РР і багато інші елементи. Особливо багато в квасолі цинку і міді. Квасоля має ранозагоювальну, сечогінну, очищує, протидіабетичну і заспокійливою дією. У народній медицині застосовують квасолю при таких захворюваннях як гастрит зі зниженою кислотністю, при ревматизмі і подагрі, при цукровому діабеті і набряках, пов'язаних з хронічними захворюваннями серця, при хронічних захворюваннях печінки і нирок, сечокислому діатезі і в якості косметичного засобу.

При гастриті рекомендується приймати квасолевий відвар, який готують з дозрілих плодів квасолі. Квасолю відварюють до готовності у великій кількості води, потім рідину зливають і приймають по 1/2 склянки 3-4 рази в день за 30 хвилин до їжі.
При подагрі і ревматизмі використовують висушені стручки квасолі, які заварюють в кількості 1 склянки 1 літром киплячої води. Ставлять на вогонь і виварюють на невеликому вогні під закритою кришкою протягом півгодини. Потім відвар проціджують і приймають по 1/2 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі.

При цукровому діабеті, як цукрознижувальної засіб також застосовують у народній медицині стручки квасолі. Перед тим як готувати відвар, їх слід висушити. 1 ст.л. подрібнених стулок квасолі заливають двома склянками окропу і варять на паровій бані 15-20 хвилин, потім відвар проціджують і приймають щодня по 1 склянці тричі на день. Під час прийому відвару з стручків квасолі бажано щодня контролювати вміст глюкози в крові.

Горох в народній медицині
У горосі, як і в квасолі у великій кількості міститься білок, тому його рекомендують вводити в харчовий раціон під час посту, коли заборонено їсти м'ясо. На відміну від м'яса, білок, який міститься в горосі перетравлюється значно швидше і засвоюється організмом на відміну від продуктів тваринного походження набагато краще. У горосі у великій кількості містяться всі вітаміни групи В, вітамін РР, А, Е, Н, фолієва кислота, бета-каротин, а також мідь, цинк, магній, калій, натрій, кальцій, залізо, фтор, хром, бор, молібден, кобальт, нікель, стронцій, олово, алюміній і цирконій. З гороху готують супи, каші, киселі, салати, його варять, тушкують і консервують. На відміну від багатьох харчових рослин, при термічній обробці, горох не втрачає своїх корисних якостей і залишається в первісному вигляді.

У народній медицині горох використовують для лікування таких захворювань як рак, бронхіальна астма, атеросклероз судин головного мозку, цукровий діабет, туберкульоз легенів, бешихове запалення шкіри, вугровий висип і гнійні запалення шкіри.
При каменях у нирках і сечовому міхурі народна медицина рекомендує приймати відвар з плодів гороху, у співвідношенні 2 ст.л. гороху і 1 стакан води, доведений до кипіння. Відвар проціджують і приймають по 1/4 склянки 3 рази в день.
При печії сухий горох подрібнюють на борошно і приймають по 1 ч.л., запиваючи великою кількістю теплої кип'яченої води 3 рази на день.
Для лікування фурункулів, вугрової висипки і гнійних ран, беруть сухий горох, подрібнюють за допомогою кавомолки. 1 ст.л. горохового борошна розводять медом, до отримання кашки і прикладають до ураженого місця, закріплюючи зверху серветкою.

Однак, ці обидва корисних рослини мають і свої протипоказання. Квасоля і горох не рекомендується вживати в їжу людям, що страждають виразковою хворобою шлунка, подагру, каменями в нирках, при метеоризмі і здутті кишечника. Не слід також вживати в їжу при гострих захворюваннях шлунка і кишечника.

Квасоля застосовувати в їжу необхідно тільки попередньо відваривши її, сиру квасолю їсти не можна. Що ж стосується гороху, то в зеленому молодому вигляді його можна вводити в їжу. Обидва ці бобові рослини слід варити достатньо довгий час, так як в сирому або недоваренном вигляді, квасоля і горох можуть викликати не тільки розлад травлення, але й біль у шлунку.
Додати коментар