Дієта №8-при ожирінні

Дієта №8-при ожирінні
Дієта №8 а також стіл №8 одна з 15 дієт, представлених в радянський час відомим лікарем, вченим - дієтологом М.И.Певзнером. Функціональне значення дієти - схуднення людей, які страждають ожирінням. Стіл №8 залишається результативним донині і багато хворі із зайвою вагою виліковуються завдяки дієті №8. Раціон дієти при ожирінні складається з обов'язкового обмеження вживання вільної рідини, збуджують апетит продуктів, а також солі. Їжу готують на пару, запікають, варять, не часто обсмажують. Вживаються страви теплими, кількість трапез доводять до 6 разів. Калорійність дієти від 1400 до 1700 ккал.
Хімічний склад столу №8: вуглеводів не більше 150 гам; білків до 110 грам; жирів до 85 грам; солі до 6 грам; вільної рідини (води) до 12 літра
При дієті №8 дозволяється :
- хліб з висівками з борошна грубого помелу (білково-пшеничний, житній) до 300 грам в день
- супи з овочів з обмеженням крупи, картоплі, фрикадельок (щі, окрошка, борщ, холодник, м'ясний або рибний бульйон) до 300 грам
- м'ясо нежирне відварне, запечене, злегка обсмажене (яловичина, курятина, телятина, індичка, кролик) до 150 грам; холодець яловичий; сосиски молочні і яловичі, нежирна шинка
- риба нежирна варена, печена, смажена до 200 грам на день; морепродукти - краби, креветки, устриці, мідії
- молоко і нежирна кисломолочна продукція; сметана в свіжоприготовані страви, нежирний сир у кулінарних виробах або в натуральному вигляді до 200 грам; нежирний сир 150 грам в день
- яйця круто до 2 штук в день; білкові омлети
- крупа гречана, ячна, перлова
- овочі, як свіжі, так і у кулінарній обробці (капуста, морква, цибуля, огірки, салат, редис, кабачки, томати, гарбуз, ріпа); квашена капуста, соління обмежена до 200 грам; кулінарні вироби з картоплі, зеленого горошку до 200 грам
- салати із сирих і варених овочів у поєднанні з м'ясом, морепродуктами, рибою
- м'ясне або рибне заливне
- фрукти і ягоди (сирі, у вареному вигляді в компотах, мусах) з замінниками цукру
- соус томатний, грибний, білий з овочами
- чай чорний, зелений, кава з додаванням молока; несолодкі овочеві, фруктові, ягідні соки
- замінники цукру
- олія вершкове до 10 грам; а рослинного нерафінованої не більше 30 мл
При дієті №8 забороняється :
- пшеничні хлібні вироби з борошна першого і вищого сорту, із здобного і листкового тіста
- картопляні, молочні, бобові, круп'яні, макаронні супи
- жирне м'ясо, копчені сосиски, ковбаси, консерви
- жирну, солону, копчену рибу і рибні консерви в олії, а також ікра
- жирний сир, сир і ряжанку; вершки і пряжене молоко, сирники і йогурт із цукром, жирні, а також солоні сири
- смажені яйця
- крупа рису, манки, вівсяна, макарони, бобові
- закуски гострі і жирні
- кондитерські вироби, цукор, виноград, мед, родзинки, фініки, інжир, варення, морозиво, кисіль
- гострі і жирні соуси, майонез, прянощі
- солодкі соки, какао

- кулінарні та м'ясні жири

Меню дієти №8 для страждаючих від ожиріння:


1-й сніданок : капустяний салат з рослинним оліям до 200 грам, житній хліб, склянку зеленого чаю без цукру
2-й сніданок : апельсин
Обід : борщ 200 грам, м'ясо курки 150 грам, огірок свіжий, білково - пшеничний хліб, стакан відвару шипшини
Полуденок : сирники без цукру 120 грам, чашка кави з молоком на ксиліт
Вечеря : рибне заливне 150 грам; салат з овочів на вибір, заправлений рослинним оліям 150 грам; хліб житній, чашка чаю з замінником цукру
На ніч : сухофрукти (яблука, сливи) 100 грам
Дієта №8 розроблена таким чином, щоб організм поступово скидав до 4 кг на місяць. Починати її слід тільки після консультації з лікарем - дієтологом


Поради котрі худнуть від лікаря-дієтолога:


- збільшити кількість прийомів їжі до 6 разів на день
- не моріть себе голодом
- калорійні продукти приймайте в першу половину дня
- не перекушуйте
- не їжте під телевізор, за кампанію і якщо немає почуття голоду
- не заїдайте проблеми, а обговоріть їх вголос
- під час трапези не читайте
- не переживайте з приводу не з'їденої їжі, залишайте її на тарілці після насичення
- відмовтеся від походів по ресторанам і кафе
- купівлі продуктів виробляєте за приготовленому списком, звертаючи увагу на калорійність
- пийте перед трапезою воду для зменшення голоду
- коли їсти, не поспішайте, а насолоджуйтеся їжею
- починайте трапезу з овочів
- віддавайте перевагу посуді з антипригарним покриттям
- тушкуйте їжу на воді з додаванням кукурудзяного, оливкового або соняшникового масла
- запікайте страви в мікрохвильовій печі, а також духовці
- варіть на пару
- і найголовніше, якщо дотримуватися дієти №8 і цих простих порад, то ваша їжа стане засобом для схуднення
Ще статті по даній темі:
1. Ожиріння 2. Гречана дієта для схуднення
Додати коментар